春天是大自然万物复苏的季节，也是养生的好时机。在这个季节里，我们的饮食应该顺应时令，选择那些既能祛湿、抗炎，又能通络、增强免疫力的食物。今天给大家推荐三道特别适合春天食用的菜品，尤其对于女性来说，它们更是养生美容的佳品。

一、祛湿佳品——荠菜豆腐汤

荠菜是春季的时令蔬菜，具有清热解毒、利湿消肿的作用。豆腐则是优质蛋白的来源，具有益气和中、生津润燥的功效。将荠菜与豆腐搭配煮汤，不仅味道鲜美，还能有效去除体内的湿气，让你在春天保持清爽。

1、先把荠菜清洗干净，沥干水分。锅里水开后，加入一点食用盐，把荠菜放进锅中焯一下水。大约10秒左右就行了。烫至变软变色后冲水捞出，过一下凉水，再挤干水分，放到案板上，随便切上几刀，装入碗中备用。

2、准备一盒嫩豆腐，把塑料膜揭掉，竖着划几刀，再横着划几刀，切好后倒扣放入一个盘子中，

3、小碗里面打入3颗鸡蛋搅散。把锅烧热，倒入适量的食用油，油热后把鸡蛋倒进来。大火煎至定型，把两面煎至金黄后，用铲子分割成小一点的块。然后倒入开水，这样炖出来的汤才会又浓又白。

4、煮开后，把豆腐放进来，轻轻推动，盖上盖子，煮1分钟左右，再把荠菜放进来，煮1分钟左右，调味料就放一点盐和少许胡椒粉，再次煮开后就可以出锅了，

这样我们的荠菜三鲜汤就做好了。营养丰富，味道鲜美，非常适合春天喝，如果你也喜欢，就收藏起来试试吧！

二、抗炎高手——蒜蓉西兰花

西兰花富含维生素C和多种抗氧化物质，具有抗炎、抗癌、增强免疫力的作用。蒜蓉则能提味增香，促进食欲。将西兰花与蒜蓉炒制，既保留了西兰花的营养价值，又让其口感更加脆嫩。春季食用，能有效抵抗炎症，保持身体健康。

1、把西兰花掰成小朵，放入清水中，加点淀粉清洗干净，再放入开水锅中，焯水1分钟左右，捞出来放碗里备用。

2、多一点大蒜剁成蒜末，放碗里备用，调个料汁，碗中放盐、生抽、蚝油、白糖、淀粉，加入半碗清水搅拌化开。

3、锅烧热倒油，之后放蒜蓉下去炒香，之后把调好的料汁倒进去，大火煮开，煮到粘稠之后，西兰花放进去，快速的翻炒均匀，让每一朵西兰花都裹满料汁就可以出锅了。

一道非常好吃的蒜蓉西兰花就做好了，喜欢就试试吧！

三、通络强免疫——番茄鸡蛋饼

番茄含有丰富的维生素C和番茄红素，具有抗氧化、美容养颜的作用。女性朋友们春天多吃番茄，可以保持肌肤紧致有弹性。

1、准备一个西红柿，在火上烤一烤，这样外皮好撕下去，然后横着切几刀，竖着切几刀，再切成小丁，装入盘中备用。

2、大蒜切成片，生姜切成片，小葱切成葱花，切好后装入碗中备用。小碗里面打入3颗鸡蛋，加入一勺食盐，一勺十三香，用筷子充分的搅拌均匀，

3、起锅倒油，油热后倒入鸡蛋液，做这道菜不用把鸡蛋炒碎，而是要摊成一个大饼状，底部煎至定型以后，轻轻晃动一下锅，让鸡蛋饼受热更加的均匀。把两面煎至金黄，煎得老一些会更好吃。先把鸡蛋饼盛出来备用。

4、再次起锅烧油，油热后把葱姜蒜倒进去，炒香后倒入西红柿丁，炒出西红柿的汤汁。再加入一点清水，一勺食盐，一勺白糖，一勺生抽，1勺蚝油，1勺胡椒粉，搅拌至调味料充分的化开，

5、然后再把煎好的鸡蛋饼放进去，开小火焖煮3分钟，让鸡蛋饼充分的吸收汤汁。出锅前再撒入一点葱花点缀增香，盛出来装入盘中，这样一道鲜香味美的西红柿鸡蛋饼就做好了。酸酸甜甜的，特别的开胃解油腻，喜欢的朋友赶紧收藏起来试试吧！

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