现在虽然小寒过了，但是在我们南方海边地区，还是比较暖和的，早晚虽然已经有点凉了，但起码现在我们还可以穿短袖短裤，这样的气温条件下，大多数的叶菜都还可以种植，尤其是一些耐寒性比较强的蔬菜更好生长。

那些耐寒的蔬菜有很多的，比如大家熟知的大白菜，不过，这些蔬菜一般都是种一茬收一茬，很少能够种植一茬可以多次收成的。那么，有没有什么叶菜可以多次收成的呢？其实是有的，下面就给大家介绍5种，可以割着来吃，轮换收割，根本吃不完。

1、韭菜

说到可以割完就长的蔬菜，第一名非韭菜莫属了，韭菜也被称为懒人菜，跟路边的野草一般，割掉叶子之后，过两三天时间又会重新长出新芽出来，然后再长成一株新苗，生命力非常的顽强。

当然，韭菜在收割了之后，也并不是平白无故能重新长出新芽的，我们还需要追施一些堆肥和化肥，源源不断给韭菜补充养分，韭菜才能够不停生长。

2、蒜苗

蒜苗也是一种割完就长的蔬菜，只是很多人没有注意这一点而已，导致大家在种植蒜苗的时候，只会等蒜苗长到一定程度，直接连根拔了。

其实，如果你只是在菜园子里面种植少许蒜苗来吃，我们大可不必连根拔的，可以在蒜苗根部距离土壤3公分左右的地方剪断即可，我们只收成上半截的蒜苗，至于下半截蒜头部位，就留存在土壤当中，大概过一个星期左右，就可以重新长出新的苗，然后逐渐再长成一株很大的蒜苗。

当然，跟韭菜差不多，我们还需要不断给蒜苗追施一些堆肥、有益菌液体肥、化肥等，在足够的营养供应下，蒜苗很快就能重新长起来。

3、香葱

香葱这种蔬菜种植比较广泛，跟韭菜一般，也是可以分蘖的，当然，香葱苗也具有再生的能力，也就是说，我们把香葱的苗从距离土表三四公分的地方割断之后，从剩下的葱鳞茎上面会重新长出芽，然后再长成一株新的葱苗。

所以，如果大家在家里菜园子里面种植香葱，那就尽量不要连根拔，割掉上半截的葱苗即可；如果分蘖出了新苗，那可以在割掉苗之后，把剩下的根茎移栽，又可以得到更多的葱苗了。

4、芹菜

芹菜是一种与蒜苗齐名的蔬菜，市场里面一般都会把芹菜与蒜苗搭配起来卖；芹菜也与蒜苗一般，也具有再生的能力，不过，也有不同的地方，蒜苗是从原来的断口处重新长出新的蒜苗，而芹菜是从菜苗的菜心位置长出新的茎叶。

我们在收割芹菜的时候，就可以在芹菜底部高出地面4、5公分的地方割断，不过切记不要割伤芹菜苗的菜心。

5、香菜

香菜与芹菜有点相像，也是长很多的茎叶，而且也还会有一个菜心，只要菜心没有被伤到，香菜也能像芹菜那般可以收割之后重新生长。

当然，我们种植的香菜也不一定要通过收割的方式来收成的，可以通过掰叶子的方式来收成，这样既可以不浪费香菜，还可以避免香菜的菜心被伤到。

这5种叶菜喜凉耐寒，生长还特别的快，而且是真的可以多次收割多次生长，大家可以在菜园子里面种植一些。