进入3月，全国大部陆续开始升温，春天的脚步似乎也越来越近了。据中国气象局预报显示，3月中旬开始气温回升较为明显。

　　目前正是北方库薯、窖薯出货的关键时期，气温升高更容易引发质量问题，老百姓和存货商积极处理余货，而终端市场经过短期的备货之后，现在交易多是一个随行进行状态，整体交易氛围并不算活跃。

　　从货源供应看，当前北方市场仍然是库存薯和窖存薯交易为主，当前主产区货源剩余量已经不多。像山东滕州、山东肥城、河北围场、等地预计还剩两层货源左右，与往年同期相比，货源剩余量虽然有些偏多，但是压力并不是特别大。

马铃薯采挖情况（来源网络）

　　广东、云南新薯已经陆续上市，三月中旬开始南方产区上货逐渐进入高峰期，除了销往南方市场外，部分北方市场也在销售。

　　从需求端来看，虽然是各大中小学校均已开学，但是需求量并没有出现明显放大。再加上现在南菜北运依旧处于高峰，产地货源充足，需求逐渐回归常态，零售端走货不快，带动蔬菜价格下跌。

　　整体来看，现在库内薯以及窖内薯已经所剩无几，南方新薯的上货量也在逐渐增加，北方市场内也有云南等地新薯交易，但是因为现在蔬菜价格普遍都不是很高，而云南新薯拉到销区的价格已经是1.65-1.80元/斤，虽然有一定需求，但是大多都是尝鲜购买，实际的走货量远不及其他蔬菜。

　　据马铃薯网了解，今年广东等地新薯产量预计在6000斤左右，虽然没有明显增加，但是产量也不容小觑。而且现在才是南方新薯上货增加的时候，暂时还未达到顶峰阶段，大概3月中旬南方新薯将会集中上市，4月上旬基本采挖结束。

　　目前终端需求并没有因为开学等原因得到明显改善，预计短期内薯市价格将不会出现明显变化，南方新薯集中上市时或对窖内薯以及库内薯带来些许冲击。