一、红糖馒头
主料：红糖60克，中筋面粉300克，酵母粉3克，开水120克，红枣6颗
制作工艺：
做法分解1：60克的红糖，加***度左右的开水，充分搅拌开，利用这个时间，用厨房剪刀将红枣剪成颗粒状。
做法分解2：等红糖水降温到40度左右，倒入3克酵母，水温不要高，否则会杀死酵母的活性。
做法分解3：酵母化开后，将红糖水倒入300克的面粉中，用筷子不断搅拌，呈现絮状后就可以开始揉面了。
做法分解4：面团揉的差不多了，就放入红枣颗粒，接着覆盖保鲜膜，放在温暖处发酵到两倍大。
做法分解5：判断是否发酵到位，在面团上戳一个洞，不塌陷不回弹，就是发酵好了。
做法分解6：将发酵好的面团取出，揉成长条状，分成70克左右的小剂子。
做法分解7：揪成小剂子，是双手反向拧，将剂子口朝上放置。
做法分解8：在笼屉上抹上油或者铺上油纸都可以，盖上锅盖，继续二次醒发，大概20分钟。
做法分解9：蒸锅内放入足量的水，等水烧开后放入馒头胚，蒸20分钟。蒸的过程中要保持大火，蒸好后再焖五分钟，即可出锅。
做法分解10：热腾腾的红糖馒头一出锅，就有着淡淡的香气，直接吃就很好吃。
二、熊猫小贴士
1、揉面加猪肉，可以让馒头更光滑细腻;
2、要水开上锅蒸，全程用大火，因为凉水成为沸水需要时间，在这个时间过程中小面团易软塌，热水有水蒸气及热量，可及时对入锅的馒头进行加热
以上就就是红糖馒头的制作工艺，欢迎补充，喜欢的话就关注并留下留言，你的关注与评论就是动力。
