黄河水，浪淘尽，千古风流人物，古有河出平野阔，今有兰州洮似缥缈云间；今日的肆意挥洒，尽在舌尖上的兰州，这座因黄河而生的城市，除了被黄河清澈的水养活，也被无数的美味小吃滋养。

例如天下第一面——兰州牛肉面，恰似生活的精髓，吃上一口就会被其浓郁的味道所吸引，一吃成主顾！这座城市的美食也如同它的历史一般沧海桑田，值得慢慢品味~

>>兰州烹饪偏爱牛羊肉，辣味才是小吃的灵魂

其实对于兰州人来说， 牛羊肉类的摄入占据了更大的比例，在这座城市的餐桌上，牛羊肉的身影随处可见。

在餐馆，不少小吃也都以牛羊肉为主料， 比如黄牛肉、羊肉、驴肉等， 由于西北地区天气干燥，辣味也在兰州小吃的制作中起着关键作用。

烤肉、油炸类小吃总喜欢加上一点辣椒提味，所以来兰州的小伙伴们可千万别一直问“有不辣的吗”~

>>探秘舌尖上的兰州，这9家小吃最不能错过

一、舌尖的牛肉面，清真磨沟沿老字号牛肉面

说到兰州，不得不提的是“兰州牛肉面”。在兰州，牛肉面几乎成了每个吃货的心头爱，总能看到长长的排队队伍，吃上一碗就会被其味道所吸引，一吃成主顾。

清真磨沟沿老字号牛肉面几乎是每个本地人推荐的第一家，汤鲜味美，牛肉炖煮后嫩滑可口，经过数十年的经验积累，磨沟沿牛肉面以其汤底的调味、牛肉的选择，成为了名副其实的牛肉面专家～

二、胡家包子，兰州人的打卡美食

其次， 胡家包子也是兰州人对美味的热爱和执着的体现。以牛肉胡萝卜包子和牛肉韭菜包子最受欢迎，远道而来不妨都尝一尝哦~

胡家包子的包子外形精致，外皮呈现出淡淡的奶白色，表面光滑细腻；包子馅鲜美，牛肉胡萝卜包内馅鲜香可口，牛肉韭菜包则带有淡淡的韭香味，咸鲜适口，吃上一口令人难以忘怀！

三、尕马子烤羊肉，吃货的天堂

在兰州，吃过“尕马子烤羊肉”就等于来过这座城市，若在黄昏，烤羊肉的香气缭绕在小巷街头，那便是这个城市的浪漫。

尕马子烤羊肉采用传统的碳烤方式， 肉质鲜嫩，外皮微焦，香气四溢，调味料的添加也是关键， 孜然、辣椒粉、盐和蒜蓉，每一口都充满了西北的风味和热情。

四、海家串串麻辣烫，汤底独特的兰州烫

海家串串麻辣烫的汤底是人气的保证， 独特的香辣味让人欲罢不能。汤底色泽红亮， 辣椒和香料的完美结合，每一口都是对味蕾的极致享受，兰州老式的麻辣烫就是这样诞生的！

来海家串串麻辣烫，烫什么都好吃， 羊肉串、牛肉串、豆腐串、钻石花菜等新鲜的食材等着你来品尝，不怕挑剔挑食哟～

五、再回首小吃店，汇集了各种兰州风味

再回首小吃店汇集了各种兰州风味的小吃， 如兰州牛肉面、羊肉串等，让你在一个地方就能品尝到兰州的各种经典美食。

店里的墙壁上贴满了各种美食的照片，吸引着食客们的眼球。 小吃店的氛围热烈，让人感受到兰州人对美食的热爱， 整体偏辣的味道也会让你瞬间爱上这座城市！

六、清真伊利来干锅，香辣菜品的代表

清真伊利来干锅提供了多款香辣菜品，让你一边品尝美食，一边讨论人生哲学的同时， 推荐你尝试他们的香辣牛肉和香辣羊肉，令人垂涎欲滴。

这里的干锅菜品色泽诱人，香气扑鼻，口感丰富， 干锅牛肉酥嫩入味，配上米饭就是绝配；干锅羊肉鲜香浓郁，肉质鲜嫩，真是让人一再回头！

七、和顺记·塘盛烧鹅，快来尝尝正宗的烧鹅吧

和顺记•塘盛烧鹅是一家专注于广东风味的烧鹅和小吃的美食店，为了让你能品尝到正宗的广东风味，店里 特意引进了正宗的广东风味的烧鹅，独特的烹饪方式，让你在兰州就能品尝到正宗的广东风味。

除了烧鹅，这里的小吃种类也很丰富， 如香辣小龙虾、椒盐虾等，味道都很不错，别忘了来这里尝尝哦！

八、春台手抓羊肉，吃羊肉更要选鲜嫩的肉

春台手抓羊肉的羊肉大多来自周边的新鲜羊肉，品质保证， 羊肉嫩滑，味道鲜美，配上一碗热饭，就是最好的待遇啦！

由于羊肉的真材实料， 热吃的效果最佳，吃之前建议 先放凉一会儿，别一口咬下去就被烫到了哦～

九、老牟家牦牛酸奶，喝酸奶来兰州不迟到

在兰州，喝一杯“牦牛酸奶”更是必不可少的，作为兰州特产的牦牛奶制作而成，香浓可口，口感独特。 牦牛奶的营养价值很高，含有丰富的蛋白质和钙，适合各类人群饮用。

老牟家的牦牛酸奶选用的是珍稀的牦牛奶，制作而成，味道更加浓郁，酸甜适口，记得来尝尝哦！

尾声：牛羊肉的盛宴，兰州才是碳水之都

在兰州这座城市，牛羊肉的美味无处不在，无论是风味独特的串串麻辣烫，还是香喷喷的烤羊肉，都能让人陶醉其中。 辣味是兰州小吃的灵魂之一，让每一口都充满了西北的热情和风情， 偏爱牛羊肉和辣味的小伙伴们一定不要错过啦！

在探索了兰州的美食之后，我们也对这座城市有了更深的了解， 这里的美食、文化和人民紧密相连，构成了一幅美丽的画卷。