＃段誉寻面，不止于面＃

第601站：姥亲娘私房凉面

处暑过后，重庆的天气一直居高不下，40度却被朋友们调侃为“微热”，这是山城百姓的幽默。下班路上，在万州街头遇见了姥亲娘私房凉面，朋友说这是万州最好吃的凉面，可喜可贺，我抢到了最后一碗。

姥亲娘的凉面，主打糖醋麻辣芥末味，味道上麻辣酸甜冲都能明显感知，没有一种味道过于突出，比例极其均衡。从口感上，凉面微脆，凉皮柔韧，牛筋面劲道，三种不同质感的淀粉制品相遇，层次十分鲜明。豆芽、黄瓜丝、海带丝的加入，让这碗凉面更加清爽。这碗凉面就像一个优秀的团队，每种食材个性鲜明，但是配合十分融洽，没有打闹，和谐相处，吃完口腔特别干净，没有半点科技与狠活。

后来得知老板卖面10多年了，大概是孩子7岁左右开始，现在儿子都20岁了。最初是摆路边摊，后来找了门市，疫情之后，又选择了路边摊，兜兜转转回到了梦开始的地方，不过积累下的口碑，让他们生意持续红火，下午6点左右，就剩下最后一碗，被我吞噬而下。

万州把丈母娘叫做姥亲娘，最开始这碗面是丈母娘和女儿一起售卖，男老板负责送外卖，所以叫做姥亲娘私房凉面。这碗凉面就像他们一家人，待人温和，平凡而又踏实，让人感到舒服。

段氏二颗星

段氏一颗星 路过食之

段氏二颗星 绕路食之

段氏三颗星 专程食之