正月二十,你知道是啥节?提醒:忌1事吃2样,寓意风调雨顺不愁吃

小茉莉美食记 2024-02-28 23:54:02

过了十五元宵节以后,虽然年渐渐远了,但是如今的每一天中依然有很多的传统习俗,通过这些内容,让我们了解到传统文化的丰厚底蕴,内心也越来越充实,这才是过年的意义所在吧。

转眼就到了正月二十,你知道在民间传统里都有哪些节日吗?牢记:忌1事,吃2样,寓意风调雨顺不愁吃,下面就让我们一起来看看具体内容吧,传统文化值得了解。

忌1事

无论什么时候,人们心底里最盼望的便是能够衣食无忧,所以在正月当中有不少习俗都与此有关。正月二十也是一个祈福五谷丰登的日子,在民间传统里,这一日称为“小填仓”,当然有小也就有大,在正月二十五为“大填仓”。

相传正月二十为苍王的诞辰,届时人们会准备出谷物杂粮,水果蔬菜等来祭拜,祈祷仓王在新的一年里能够多多降福,保佑风调雨顺,钱粮满仓。

围绕着“小填仓”这一节日,我国有些地区流行着“打囤”的习俗,届时人们会提前准备好草木灰,在天还未亮之时在院子中画出大大的圆形,以象征粮仓,接着在其中放入玉米粒或是其他的谷物,意为粮食装满仓。同时在粮仓旁边还讲究划上梯子,寓意步步登高。待太阳高高升起时,将家里的鸡放出来,将粮食吃掉,然后点燃一挂鞭炮,称为“打囤”。届时村子都沉浸在鞭炮声中,非常热闹。

“小填仓”这一天,要将粮仓装得满满的,来象征粮食满仓,吃喝不愁。所以与之相反的粮仓/粮袋见底就是比较忌讳的,人们会认为还没出正月家里就断了粮食,那么这一年的日子也会比较困难。所以在这一天无论如何也要将米面粮仓装满,图个衣食无忧的好寓意。

吃2样

1吃烙饼

美食是传统节日的重要表达,在正月二十这一天讲究吃烙饼,这一食俗源于“补天节”。相传女娲娘年在创造天地以及万物之后,过了很多年,颛顼和共工之间发生了激烈的夺位之战。致使天塌地陷,大水汹涌奔腾而来,将大地都淹没了,天地间也陷入了无尽的黑暗之中。为了拯救天地万物,女娲娘娘便找到了五色石将天补好,天地间又恢复了太平,这一日正是正月二十。后来人们为了纪念女娲娘娘,便将正月二十定为“补天节”,家家户户都会制作烙饼来象征补天这一内容,也借此来祈祷风调雨顺,平安顺遂。

推荐食谱:发面葱花饼

1、首先来准备一个小碗,加入一碗底的温水,两三克酵母,再来一小勺砂糖,然后搅拌融化。

2、接着在盆中舀入适量的面粉,将酵母淋到里边搅匀,继续加水揉成中等软硬的面团,然后用保鲜膜包起来,醒发到原来的两倍大。

3、准备几棵香葱洗干净后切碎,放到碗里,加两勺面粉,一点盐,十三香搅匀,然后烧一些热油淋进去,用筷子快速搅拌,形成葱油。

3、将面团放到揉面垫上,扑些干粉揉匀,接着擀薄,将葱花油酥均匀地涂到上边。然后再次卷起来。分成小的面剂,并将面剂的边缘捏牢固,以免油酥流出。

4、将面剂再次擀薄,电饼铛中刷少许玉米油预热,将饼坯放到里边,烙至定型并色泽焦黄时,就可以盛出来了。暄软又好吃。

2吃饺子

饺子也是正月二十这一天必吃的传统美食。首先来说这一天为“小填仓”,人们在上午完成了 打囤的习俗之后,便要包饺子吃,以此来祈福吃喝不愁。另外正月二十还是“善财童子”的生日,届时民间流行着“接财童”的习俗,希望新的一年里能够财源广进,富贵满堂。而饺子象征着招财进宝,所以家家户户都要吃饺子来过节。

推荐食谱:菠菜鸡蛋馅饺子

1、春天的菠菜真是鲜嫩,不过我们也要先仔细摘一摘,再用流动的清水反复冲洗至干净。

2、起锅烧水,水要宽一些,彻底煮沸后,将菠菜放到其中,筷子一搅就变软了,快速夹出放到凉水里降温。

3、经过焯水之后,菠菜中的水分是非常多的,因此在其冷却之后,要先把水分挤掉,再剁碎。

4、另外准备两三个鸡蛋,首先在碗中将蛋液充分搅匀,接着将锅烧热淋油,鸡蛋液倒进去之后,快速搅拌,直接炒成小块,然后扒拉至一边,加一把葱花炒香,继续加入生抽蚝油各少许,与鸡蛋一翻炒出香味后关火晾凉。

5、将菠菜放到锅里,首先用筷子把菠菜扒拉散,再进一步与鸡蛋混合到一起,最后酌情补一点盐调匀即可开始包。

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