前几天买了一颗芹菜，先把茎吃了，就剩下叶子了，我今天就用芹菜叶来做发面饼，香软好吃，做法也很简单。
1、烫芹菜叶。芹菜叶洗干净后，放入开水锅中，烫一下捞出，放在案板上剁碎。
2、烫玉米面。适量玉米面粉放入盆中，加适量开水，烫一下，搅拌成絮状，晾温。
3、发酵面团。烫好的玉米面中，打入一个鸡蛋，放入烫好的剁碎芹菜叶，加适量面粉、盐、香油、发酵粉、少许白糖，温水和面，和成面团发酵。
4、做饼。发酵好的面团，揉均匀，手沾水，揪一块面团，揉成圆形，摁成圆饼，放入电饼铛中，开始煎，两面金黄，摁一下能回弹，就可以出锅装盘了。
简单的搭配也很不错，做法也很简单，做出来也很好吃，没想到做出来的发面饼非常香软好吃。
