麻山药搭配蔬菜做花卷，非常美味好吃。
·菠菜摘洗干净，切成小段焯水，放入破壁机中打成汁。
·麻山药去皮洗净切成片放入盘中，再放入蒸屉中蒸熟捣成泥。
·菠菜汁中放入适量面粉、发酵粉和少许白糖和成面团发酵。
·晾温的麻山药泥中也放入适量面粉、发酵粉、少许白糖，温水和成面团发酵。
·揉好麻山药面团，分别擀成长方形片，倒入适量花生油，刷均匀后撒上椒盐粉。
·再把菠菜汁面片放入麻山药面片上，卷成长条，分成小剂子，再拧成花卷，放入蒸屉中，二次发酵15分钟。
蒸熟的花卷并不太绿，有点发黄绿色，非常美味好吃又漂亮。
