吃5斤苹果，不如吃1斤它！营养丰富，好吃不贵，孩子多吃猛长个

都说苹果营养高，但是跟它比简直弱爆了！

有种食物被称为“地下苹果”，营养比苹果高很多倍，价格也很便宜，它就是土豆。土豆被营养学家称为“接近全价的营养食物”。土豆含有丰富的蛋白质、维生素C、淀粉、膳食纤维等，热量却很低，能帮助减肥。

每百克土豆含有27毫克维C，是苹果的7倍！钙、镁、磷、铁等矿物质，也是苹果的好几倍，所以说吃5斤苹果不如吃1斤土豆，花钱少还更营养。

冬天也是土豆大上市的时候，价格便宜，一两块钱一斤，使劲吃。今天给大家分享几个好吃的做法，营养美味，孩子要多吃，猛长个，身体壮。

一、土豆红烧排骨

准备排骨、土豆、葱姜蒜、八角、桂皮、红辣椒、料酒、生抽、老抽、冰糖、食盐、食用油。

1、排骨剁成块，用水泡1小时。土豆去皮洗净后切块，红辣椒去籽切块。锅里加入清水，放入排骨、葱段、姜片、料酒，焯水5分钟，捞出冲洗干净备用。

2、起锅加油烧热，放入土豆块小火煎至颜色金黄，盛出备用。锅里留底油，放入葱姜蒜、八角、桂皮炒香，倒入排骨块小火煸炒至颜色焦黄，淋入料酒、生抽、老抽翻炒上色。

3、加几颗冰糖炒出糖色，给排骨裹上均匀的棕红色，加开水没过排骨块，大火煮开后转小火炖20分钟，最后倒入煎好的土豆块翻炒均匀，加适量盐后大火收汁，放入红辣椒翻炒，汤汁浓稠后即可出锅。

二、酸辣土豆丝

准备土豆、青辣椒、红辣椒、蒜瓣、香葱、米醋、生抽、蚝油、白糖、花椒、食盐、食用油。

1、土豆去皮洗干净，切成细丝，放入水中浸泡10分钟，去除淀粉后口感更脆爽，沥干水分备用。锅里加油烧热，放入一小撮花椒爆香，颜色金黄后捞出花椒扔掉。

2、青辣椒、红辣椒洗干净切斜片，锅里的花椒油烧热，放入蒜片、辣椒爆香，炸出香味后倒入土豆丝，大火翻炒一会儿，微微变软后淋入米醋翻炒出酸香味。

3、再放入适量食盐、生抽、蚝油调味，大火翻炒均匀，最后放入白糖提鲜，加入青辣椒翻炒一会儿，断生后即可出锅。

三、地三鲜

准备土豆、茄子、青尖椒、大蒜、大葱、生姜、酱油、蚝油、白糖、淀粉、食盐、食用油。

1、土豆去皮洗干净，切成大块。茄子洗干净不去皮，切成大块，加盐腌制10分钟，挤干水分后加一勺淀粉拌匀。青椒去籽洗干净，切成大块。大葱、大蒜、生姜切末，碗里加入适量酱油、蚝油、白糖、食盐，搅拌均匀备用。

2、锅里倒入适量油，烧热后放入土豆块，小火炸至颜色焦黄后捞出。放入茄子块炸一会儿，焦黄后捞出。再放入青椒块，一样炸成焦黄色后捞出。

3、起锅加油烧热，放入葱姜蒜爆香，倒入炸好的土豆、茄子、青椒翻炒一会儿，淋入碗里的料汁翻炒均匀，大火收汁后即可出锅。

四、肉末土豆泥

准备土豆、猪肉、葱、姜、豆瓣酱、食盐、食用油、生抽、蚝油、黑胡椒粉、淀粉、清水。

1、土豆去皮洗净，切成薄片，放进蒸锅里蒸熟，取出后加入适量盐、黑胡椒粉，用勺子压成土豆泥，堆在盘子里，用叉子划出纹理，整理成火山的形状。

2、猪肉剁成肉末，葱姜切末。起锅加油烧热，放入肉末煸炒至变色，加入葱姜末爆香，加一勺豆瓣酱炒出红油，加入食盐、生抽、蚝油调味，淋入水淀粉勾芡，汤汁浓稠后浇在土豆泥上。

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