薄荷炒鸡杂

材料：鸡杂300克、薄荷50克、油、盐、葱、姜、蒜、辣椒、料酒、酱油适量、味精

做法：1.鸡杂处理干净，切好备用；

2.薄荷洗净备用；

3.姜蒜切片，葱切葱花，辣椒切段备用；

4.起油锅，辣椒、姜蒜片炒香；

5.加入鸡杂翻炒直至变色；

6.加入少许料酒翻炒；

7.加入薄荷翻炒两下；

8.加入适量盐、酱油、味精翻炒均匀即可起锅。

剁椒丝瓜

材料：丝瓜，剁椒，蒜

做法：1、丝瓜刮去外皮后洗净。

2、洗好的丝瓜对半切开，再切成滚刀块。

3、蒜去皮拍碎，准备一匙剁椒。

4、炒锅上火，倒入食用油烧热，下蒜粒和剁椒炒香。

5、放入丝瓜翻炒熟。

6、放入适量盐翻炒均匀。

7、放入少许鸡精翻炒均匀即可起锅。

农家一碗香

食材：杭椒适量；鸡蛋两枚；五花肉适量；豆豉适量

做法

1、杭椒切小段，肉切片，豆豉切碎，两枚鸡蛋加少量水搅匀

2、锅中入油烧热，倒入鸡蛋翻炒，炒嫩即可。盛出鸡蛋时用铲子挤压一下多余的油（油可比平时做菜稍多些，炒完鸡蛋的油还要继续用来做下面的环节）

3、锅中剩下的油加入切好的肉片，炒白，加入切好的豆豉。

4、炒香后加入杭椒段，适度翻炒，起锅，装盘

紫菜豆腐煎

材料：豆腐、鸡蛋、盐、胡椒粉、水、寿司皮、蒜蓉辣酱

做法

1.豆腐控一下水分，切成长方形的片。

2.寿司皮剪成跟豆腐差不多的宽度。

3.鸡蛋打散，加入适量盐、胡椒粉、几滴水，搅匀。

4.寿司皮包在豆腐外面。

5.平底锅烧油，包好的豆腐放入蛋液中，沾上蛋液后，直接放入平底锅，小伙煎至蛋液凝固。

6.出锅沾上蒜蓉辣酱即可。