千米长的粮道街像个方寸江湖

天南地北一溜儿好吃的汇聚于此

每走一次都能发现新的惊喜

从串串店、烧烤店到火锅店

粮道街以它独有的方式

为老饕们提供了全方位选择

“寻味粮道街”

这里汇集了近百家特色餐厅

漫步于此

一起在烟火氤氲中

感受江城独有的浪漫吧

一家专注做鲜切牛肉串串的火锅店

坐落于昙华林泛悦汇商圈

凭借一席地道重庆泡菜风味牛肉串串

揽获无数舌尖青睐

20余款牛肉串串

每一款都是风味独特

在粮道街美食江湖中，山城老泡·鲜切牛肉串串店强势崛起，被众多吃货老饕们一致推崇为必吃之选。它凭借独特的风味和卓越的品质，在一口锅的江湖脱颖而出，成为当之无愧的黑马。

山城老泡的老板是李幺泡，家族里排行最小。过去，重庆人几乎家家都会腌制泡菜，而他妈妈的泡菜在当地颇有名气。来到武汉后，感觉再也找不到那么正宗的家乡味了，作为厨师的他，便想着把妈妈做的泡菜味道融入鲜嫩的牛肉中，做成串串，分享给武汉的朋友们。于是，山城老泡应运而生。

李老板是一位深耕串串领域的手艺大师，他带领精英团队，历经无数昼夜的钻研与探索，终于研发出独家秘方，巧妙地将作为重庆非物质文化遗产的泡菜与新鲜切割的牛肉完美融合，创造出一种前所未有的美味体验——口感清爽、酸辣适中，丝毫不觉油腻，令人回味无穷。

值得一提的是，店内还有一块特色区域，专门展示重庆泡菜传统文化。在这里，食客们可以近距离地感受到重庆的泡菜风情，了解这座城市的泡菜文化。

山城老泡主打一个“万物皆可泡”！除了经典的泡双椒、泡缸豆、泡萝卜、泡仔姜、甜大蒜外，还研发了泡菠萝、泡虫草花、泡贡菜……足足有20来款泡菜与牛肉串串组合，轮番轰炸食客味蕾。

山城老泡专注鲜切好肉！每日优选新鲜黄牛肉，到店鲜切现串，新鲜不隔夜！

从清晨开始，阿姨们就在明档忙碌起来：捞泡菜、切泡菜、切牛肉、包牛肉……每一步都一丝不苟，只为锁住食材的鲜美。

牛肉串串搭配着由泡菜发酵而成的秘制红油锅底，鲜香、酸辣的风味交织，让人垂涎欲滴。

重庆泡椒牛肉——山城老泡畅销王！每一片牛肉都经过精心挑选，源自牛腹这一黄金部位，切割时讲究至极，确保每一片都厚薄均匀。而牛肉的灵魂伴侣——非遗级别的泡椒，更是增加了地道风味。泡椒的酸辣与香气缓缓渗入牛肉的每一寸肌理，直至达到最佳的风味状态，方可重新“面世”。一串入口，顿时感觉一股麻劲冲向头顶！

泡豇豆牛肉——牛肉片里包裹着泡到恰到好处的豇豆，在火红辣锅里“烫染”一番，加深牛肉与豇豆的默契，入口爆脆，口感出奇制胜，酸辣的豇豆，巧妙制衡住了翻涌的辣感，每咬一口都迸发出丰沛的汤汁，味觉冲击力十足，开胃又解腻。

还有泡萝卜牛肉、薄荷牛肉、甜蒜牛肉、菠萝牛肉、香菜牛肉、虫草花牛肉……吃起来一串接一串，那叫一个畅快！

除了串串，山城老泡家还有鲜切牛肉系列——鲜切吊龙，油脂不多且筋肉结实，切的薄如蝉翼。经过火锅一涮，能更好突出吊龙牛肉的特点：鲜嫩爽口，香气四溢，吃到嘴里有淡淡的甘甜！肉质略带油脂，嫩度和鲜度都堪称完美！

山城老泡，以其独特的魅力，亲民的价格，成功解锁了火锅的美味密码，俘获了无数食客的心。它不仅是一家餐厅，更是一个文化的传承者，一个情感的寄托地。

山城老泡店门口，摆着一张桌子，几个小板凳，那股子烟火气儿，感觉就像是回到了小时候，大家伙儿围一块儿，热热闹闹地就开吃了。

走进山城老泡·鲜切牛肉串串店，你会被店内的装饰所吸引，宽敞明亮的店面，复古喜庆的装修风格，还有贴满墙壁的大字海报，仿佛将人带回那个充满市井气息的山城小巷。在这里，每一寸空间都诉说着山城的故事，为武汉的食客们带来了地道的重庆体验。通过传承重庆非遗泡菜文化和地道的重庆火锅串串美食，已经成为了武汉食客们喜爱的美食品牌之一。

山城老泡·鲜切牛肉串串

夜幕降临，灯光昏黄而温暖，照亮了这一方小小的天地。桌上摆放着热气腾腾的火锅，红油翻滚，香气扑鼻，引得周围行人纷纷侧目。

食客们的欢声笑语填满了整间屋子，让屋里充满了人情味，热闹场景衬托一派人间烟火，这么宝藏的串串店，带上美味券，赶快冲！