花甲，都知道是鲜美的小海鲜，受众非常广，包括我们家最近也是隔三岔五就买点来吃，一口一个吃得不亦乐乎，孩子也直呼美味！比起其他的海鲜，它的价格更便宜，鲜美程度却一点都不逊色。

要想花甲好吃，最重要的不是烹饪的过程，而是清洗的过程，只有把花甲清洗干净，吃起来才能更美味，不牙碜。

好多朋友洗的时候，只知道用盐水泡一下就完事了，但是这样洗出来的花甲，里面还是存在好多沙子。

清洗花甲，只知道用盐水泡，不是很好的方法，咱们在此基础上，只需要再多做1步，就能够让花甲清洗的更彻底，这个过程中疯狂吐沙，拦都拦不住，老渔民分享的技巧就是好用，赶紧试试看！

用到：水、食盐、保鲜盒、新鲜花甲

1、首先把花甲倒在盆里，下面来模拟海水，就是往花甲中倒上适量的清水，然后再来点盐，将其搅拌一下。

2、搅拌均匀之后，就让花甲在里面泡着就行了，泡上大概半个小时这样，就可以将其捞出来了，这个时候仅仅是用盐水泡一下，是绝对不够的，里面的沙子还是没有吐彻底，吃起来还是牙碜，因此这里还得多做1步。

3、捞出来之后的花甲，将其倒在一个保鲜盒中，不需要加水，要把水分控干，然后再把盖子盖上，然后呢就需要做一下体力劳动了。把保鲜盒拿起来，开始不停的摇晃、晃动，能听到花甲剧烈碰撞的声响。

4、就这样晃动5分钟左右的时间，可以晃上1、2分钟然后休息一下，继续晃上1、2分钟，在这样摇晃的过程中，花甲中的泥沙就会吐出来，因为就像人一样，晃动太剧烈也会吐，这就是“多做1步”。

5、做好这一步之后，花甲会疯狂吐沙，拦都拦不住，最后再把花甲重新倒在刚才的小盆里，然后往里面加上适量的清水，继续清洗，清洗2、3遍就差不多了，将其水分控干之后，接下来开始烹饪，焯水以后不管是煲汤还是爆炒，都鲜美得很。