劝你多吃芋头的理由，这几个还不够？冬天抓紧吃，分享3个好吃做法

冬天该吃什么？除了大鱼大肉，有一样美食不能错过，那就是芋头。芋头是粗粮，属于薯类，营养十分丰富，含有大量的淀粉，能给身体提供充足的能量，口感软绵细腻，比米饭、面条还要好吃。

在过去的饥荒年代，芋头可是“救命粮”，可以充饥。同时芋头的热量还很低，每百克只有58大卡，比米饭、馒头更低，能够减肥，控制血糖，对身体提非常好。

此外，芋头还含有丰富的黏液蛋白、维C、氟、钾、钙、膳食纤维等营养，可以保护牙齿，提高免疫力，是非常优质的食物。

所以冬天建议大家多吃芋头，今天给大家分享几个芋头好吃的做法，营养美味，老少皆宜。

【芋头蒸排骨】

准备芋头、排骨、豆豉、生抽、蒜瓣、食盐、姜丝、生粉、食用油、红辣椒。

1、排骨剁成大块，放入清水里浸泡2小时，泡出血水，洗干净后沥干水分，加入适量食盐、生抽、料酒、淀粉、食用油，切一些姜丝、蒜末，再加一把豆豉，用手抓拌均匀，腌制10分钟。

2、芋头去皮洗干净，切成大块，加入适量盐翻拌均匀，腌制10分钟，铺在盘子底部。腌好的排骨铺在芋头上，剩余的料汁也浇在上面。蒸锅加水烧开，放入芋头排骨蒸20分钟即可，出锅撒上蒜末、小米椒即可。

【芋头炖鸡腿】

准备鸡腿、芋头、青辣椒、食盐、食用油、大蒜、生姜、八角、花椒、食盐、生抽、老抽、料酒。

1、鸡腿剁成大块，放在清水里浸泡20分钟，去除血水后洗干净，去掉骨头渣，加入食盐、生抽、料酒、姜丝，用手抓拌均匀，腌制10分钟。

2、芋头去皮洗干净，切成滚刀块。青辣椒去籽，洗干净后切块，姜蒜洗干净切好。起锅加油烧热，放入腌好的鸡腿，小火煸炒至颜色金黄，加入姜蒜、八角、花椒炒出香味。

3、淋入适量料酒翻炒去腥，加入生抽、老抽翻炒上色，倒入芋头块一起炒一会儿，加入适量开水没过食材，煮开后转小火炖20分钟，放入适量盐调味，倒入辣椒块，翻炒一会儿即可出锅。

【奶香芋头泥】

准备芋头、纯牛奶、炼乳、白糖、黄油。

1、芋头去皮洗干净，切成细条。锅里放入几块黄油，比平时炒菜的油要多一点，加入适量白糖，开中火加热，等到白糖融化后马上转小火，等到糖色变成焦糖色后放入芋头条，快速翻炒一会儿。

2、中火炒至芋头条变成焦黄，倒入一瓶纯牛奶，加上盖子煮5分钟，芋头熟透软烂后，开盖翻炒收汁，变得黏稠后转小火，加入炼乳搅拌均匀，用铲子把芋头压成泥泥，感觉不甜的话可以加点白糖。完全压成泥后，奶香芋头泥就做好了。

觉得我的文章不错，请给我点赞、评论、转发、收藏、关注，下次见。