云朵般轻盈的奶油海绵蛋糕，是多少烘焙爱好者梦寐以求的美味？可它，也让无数人栽了跟头，失败率高得吓人！别怕，今天就让我这个小博主，带你轻松搞定它！

梦幻般的奶油海绵蛋糕，材料大揭秘！

做个好吃的奶油海绵蛋糕，材料可是关键！8寸蛋糕的用量，我这就告诉你：低筋面粉80克（一定要低筋哦，高筋的口感可就差远了！），全蛋100克（大概三个中等大小的鸡蛋），细砂糖80克，牛奶30克（全脂牛奶更香浓），融化黄油40克（玉米油也可以，但口感会略有不同）。 准备好这些，咱们就开始吧！

全蛋打发，蛋糕蓬松的关键！

这步，是灵魂所在！你需要把鸡蛋和糖一起打发，打到提起打蛋器，蛋液能拉出清晰的纹路，纹路不会立刻消失，这才算到位！用厨师机还是手动打蛋器都可以，就是时间可能略有不同，耐心点，细心点。打发不足，蛋糕塌陷；打发过度，口感粗糙，可别偷懒哦！

黄油的秘密，你get到了吗？

黄油要提前融化，但别加热过猛！温温的最好，不然会影响口感。黄油融化后，轻柔地拌入蛋糊中，别使劲儿搅拌，轻轻地，像哄孩子一样。用黄油和玉米油，做出来的蛋糕，口感也完全不同！黄油更香浓，玉米油更清爽，自己喜欢哪个，就选哪个。

面粉的温柔，轻盈口感的保证！

倒入面粉，用翻拌的方式混合，切记不要大力搅拌，不然很容易消泡，蛋糕就蓬松不起来了！动作要轻柔，像在轻抚面粉一样。快速翻拌，让面粉均匀融入蛋糊，这是保证蛋糕细腻的关键！

烤箱里的魔法，让蛋糕完美诞生！

把面糊倒入模具，送入预热好的烤箱，170度左右，烤个30-40分钟。时间要根据你家的烤箱来调整，观察蛋糕表面颜色，轻轻按压，回弹即熟！

完美烘烤，给蛋糕最后的温柔！

蛋糕烤好后，先在烤网上震几下，然后倒扣放凉。这步很关键！震模可以防止蛋糕回缩，倒扣可以防止蛋糕表面塌陷。凉透之后，就可以脱模，尽情享受啦！

常见问题，轻松解决，不再害怕失败！

蛋糕塌陷了？可能是烤箱温度太高，或者打发不到位。蛋糕口感粗糙？可能是面粉搅拌过度，或者黄油没完全融化。全蛋打发失败？可能是鸡蛋温度太低，或者打发时间不够。这些问题，我都帮你总结好了，别怕，慢慢来！

更多可能，无限创意，蛋糕的精彩才刚刚开始！

这个奶油海绵蛋糕，不仅可以直接吃，还可以做成各种各样的甜品！水果奶油蛋糕、芝士蛋糕……想怎么玩就怎么玩！发挥你的创意，做出属于你自己的美味蛋糕吧！

行动起来吧！ 你学会了吗？快去试试吧！动手做蛋糕，享受烘焙的乐趣，也别忘了分享你的成果哦！评论区等你！