可爱别致的洋芋凤尾虾球，好看又好吃。而且还可以让孩子参与到制作过程中来，快来一起试试吧。

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洋芋凤尾虾球

材料

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虾 / 土豆 / 面粉 / 盐 / 胡椒粉 / 面包糠

步骤

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虾去虾线、壳，加盐拌一拌。

土豆去皮切丝，浸泡入水里10分钟，再洗一次。

土豆挤干水分，加鸡精、胡椒粉、盐、面粉拌匀。

放入蒸锅蒸10分钟。

土豆蒸好后包入虾，如图露出虾尾。然后蘸一层薄薄的淀粉。

蘸蛋液。

再蘸面包糠。

油温6成热时倒入裹好的虾球，炸至金黄捞出，美味的洋芋凤尾虾球就做好了。

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TIPS

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选购土豆不要选择表皮微绿色和发芽破损的。如果家里的土豆已经发芽，食用时一定要把芽和芽根挖掉，并放入清水中浸泡。