咸蛋黄在我们的日常生活中常用，蛋黄南瓜，上汤菜，我们都会用到它来配色调味，当然，我最喜欢的还是直接将咸蛋敲开，咬开流油，配上馒头，也绝对是美美的一餐。

这次我们来利用这香得流油的咸蛋黄炒米饭，炒好的米饭粒粒晶莹，不用加任何调料，带有自然的香气，米饭被蛋黄包围渲染，变得黄金通透，嚼在嘴里，满口都是香呢！。

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咸蛋黄炒饭

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咸蛋黄炒饭

·食材·

米饭、方腿

葱、咸蛋黄、盐

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①切葱花，方腿切丁

②捣碎鸭蛋黄

③热油锅倒入咸蛋黄，炒软后倒入米饭

④米饭迅速炒匀，撒入盐，倒入方腿

⑤翻炒数次，将米饭倒入磨具中

⑥美味的咸蛋黄炒饭就完成啦~！