24节气春分将至，春分节气是春季的第四个节气。春分的到来意味着春季已经度过了一半了，天气气温开始回升。此时气温已经彻底从之前寒冷的冬季0度以下，恢复到了接近零上10度的气温。有的南方城市甚至气温可以回升到接近20度。因此突然温度上升难免会让人觉得有些“燥热”不适应。春分时节也是上呼吸道疾病，和肠胃疾病高发的季节，比如许多人会在这个时期出现的“咽喉发炎”“上火”“便秘”。
其实按照中医说法：说到底都是身体里的热邪在作怪。然而在我们身边这个季节，有一种特殊的野菜它却对由于“上火”引起的“便秘”“口腔溃疡”“咽喉炎”有一定的辅助疗愈作用，它就是榆树钱。民间一直流传一句俗语：春分吃一鲜，一年病不沾！指的就是它了。
榆树钱的价值与保健作用：1：营养丰富：榆钱含有丰富的蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、维生素和矿物质等营养成分。
2：促进消化：榆钱中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，预防便秘，对消化系统健康有益。
3：清热降火：榆钱具有清热解毒的作用，对于缓解口渴、上火等症状可能有一定帮助。
4：消肿利尿：一些传统医学认为榆钱有利尿消肿的功效，有助于排出体内多余的水分和废物。
榆钱其实就是榆树的翅果，口感鲜嫩，营养丰富，可以用来制作各种美食，春分将至此时多雨水，也是野菜疯狂生长的季节，下面我将分享几种榆钱的食用方法请您参考：
推荐食谱：榆钱团子：步骤一：将鲜嫩的榆树钱去除梗，用清水洗净。将玉米面放入小盆中，加入适量白糖，用筷子拌匀。
步骤二：放入洗净的榆树钱拌匀，再加入适量的凉开水，将食材团成团，放入电饭煲中的蒸帘里，上气后蒸8分钟即可。
推荐食谱：蒸榆钱：步骤一：将榆钱洗净，用热水加盐焯水1-2分钟后捞出，泡凉后轻轻捞出挤干水分。
步骤二：把玉米面和面粉（比例为3:1）混合均匀，倒入榆钱中，加少许盐拌匀。蒸锅加水，将拌好的榆钱倒在笼布上，大火烧开后蒸10-15分钟。
推荐食谱：榆钱窝窝头：步骤一：将榆钱洗净，水分不用控太干，根据个人盐味大小加入食用盐，再往榆钱里加面粉，抓拌到榆钱能抱成团，不散开的状态停止加面粉，将榆钱面团揉光滑，双手手心蘸上食用油，揪出一个和鸡蛋大小差不多的小面团，把它放手心里攥瓷实，放在右手虎口处，再用左手拇指旋转出小窝窝，放在不粘笼垫上，水开上锅蒸10分钟即可。
推荐食谱：粉蒸榆钱：步骤一：将榆钱处理干净榆钱蒂，洗干净并控下水，往榆钱里加入适量玉米油，并拌均匀。再加入适量盐，边加面粉边用手抓散，加到榆钱表面有一层薄薄的面粉即可。
春分将至，此时饮食养生除了要注意：清淡饮食，避免食用辛辣油腻食物过多，同时也要避免“熬夜”“生闷气”，如果有时间的话，建议在品尝榆树钱制作的美食之后，最好抽时间去公园多走走，呼吸呼吸新鲜空气，锻炼一下身体，让身体气血运行顺畅，自然百病不生！春分养生美食，您还知道哪些？评论区一起分享出来吧！
