从3月中旬之后，大概过了将近两个月的时间，小辣椒市场一直波澜不惊，行情仿佛被按下了暂停键。如今已经步入5月，天气也逐步变热，辣椒市场还能迎来好转吗？究竟是哪些因素抑制了行情的推进？【更多辣椒行情动态，欢迎关注中椒网微信公众号（lajiao52）】

图1：金乡辣椒价格走势

影响行情持续不温不火因素

从货源结构来看，库外辣椒已经处于逐步扫尾阶段，无法继续主导小辣椒行情发展。交易也从库外向冷库过渡，就中椒网了解到，部分产区冷库椒从4月份就陆续开始供应，现阶段几乎各个产区都有冷库货源供应，已经成为交易主体。

从储存商卖货态度来看，去年北方小辣椒入库成本多在8块上下，加上冷库储存费用，多数产区储存商现阶段出售的货源盈利空间并不大，并且冷库椒还有比较充足的出货时间，持货商暂时也不着急卖货，心态整体较为稳健。

从采购端拿货心态来看，终端市场货源消化未见起色，五一节日效应对其带动不明显，各级辣椒批发商拿货积极性依旧均不高，辣椒加工厂需求也疲软，少量多次刚需采购较为普遍，行情发展缺乏有效动能。

图2

从天气情况来看，谷雨过后，国内多地气温全面升高，辣椒消费淡季如期而至，居民饮食口味转变，多倾向食用清淡食物，也将更不利于终端货源的消耗。此外，高温天气也会影响货源的质量，致使保存条件提高，各类采购商也无意大量囤货，采购量仅维持短期运营。

辣椒行情何时能迎来转折？

中椒网认为，五一旅游旺季，并未对辣椒行情带来明显提振，后期在辣椒消费淡季的制约下，终端市场需求或处于季节性低位水平。后期小辣椒行情如何发展，关键还要关注冷库椒的出货情况，若供应量缓慢增加，供需处于相对平衡下，小辣椒价格或窄幅震荡运行，当然也不排除储存商捂货撑价，拉高小辣椒价格的可能。另外，若储存商想提前减压，短时间内货源供应增加明显，后期三樱椒行情转弱调整的可能性也较大。