11月3日晚，蚂蚁集团暂缓上市的消息让很多人惊诧不已，“热锅上的蚂蚁”刷屏。几乎同一时间，在餐饮行业也发生了一件让很多人惊诧不已的事：

奈雪的茶注册资本减少，创始人赵林退出董事。

据天眼查App显示，10月29日，奈雪的茶经营主体——深圳市品道餐饮管理有限公司发生工商变更，股东曹明慧、北京天图兴北投资中心（有限合伙）、成都天图天投东风股权投资基金中心（有限合伙）退出，公司注册资本由11.36万减少至10万，减幅为12%。同时，创始人赵林退出董事名单。

对于这一变更，奈雪的茶相关负责人表示仅为常规的工商变更，公司管理运营没有任何变化。

奈雪的茶由彭心、赵林夫妇创立于2015年12月，主打“茶+软欧包”的组合，20—35岁的女性是其主要消费群体。

据彭心对界面新闻的自述，她与赵林的结合颇有戏剧性：

（2014年）我在香港一家上市公司做品牌总监。可能每个女生都像我一样有一个梦想，希望开一家自己的饮品店或者是烘焙店。上班的时候我就幻想有一个阳光温暖的午后，坐在自己的店里，泡上一壶茶，吃着自己烘烤的面包，感受生活的美好。后来，我毅然决然地辞职了，不过辞职之后才发现理想很丰满，现实很骨感。我拿着自己想做的品牌跟所有商场和物业沟通了三四个月，但没有一个人觉得一个茶饮店可以这样子开。

后来没办法，我找到一个餐饮行业的前辈，他说帮我介绍一个人，参谋一下，就是我的先生赵林。见面后，我持续两三个小时慷慨激昂地介绍了我的创业梦想，说完就问他，赵总，你觉得我这个创意怎么样？他说我觉得你这个创意很好，如果你想更快地落地，你可以跟我谈恋爱，我们两个共同创业。他那个时候作为一个大龄男青年30多岁了没有女朋友，正在疯狂地相亲找对象。

那天之后，我们两个就走上了共同创业这条路。半年后，我们结婚，一年后，我们开了奈雪。这期间我们一直都在思考把这个品牌赋予什么样的内涵，怎么做空间，怎么做产品，怎么把我们的想法落地。

当时我的网名叫奈雪，我先生说既然这是你的梦想，我们就给这个品牌起名叫“奈雪的茶”吧，我当时给奈雪定了一个我们想做的产品方向，“一杯好茶，一个软欧包，在奈雪遇到特别美好”。

在创立奈雪后的头一个月，他们一口气开了3家店。

经过近5年的发展，奈雪的茶如今有400多家门店，而且都是直营，不做加盟。

在NCBD（餐宝典）评选出的“2020上半年中国十大最受欢迎茶饮品牌”中，奈雪仅次于喜茶和茶颜悦色，位列第三。

备注：本榜单由NCBD（餐宝典）通过大数据挖掘与分析制作并发布，欢迎指数由消费者满意度、媒体影响力、网络情感、品牌差评率、企业实力以及行业专家综合评分得出。

作为中式新茶饮的典型代表，奈雪近年来颇受资本青睐。其中在2018年3月完成的A+轮融资，使其估值达到60亿元，成为公开资料中茶饮行业首个独角兽。今年6月，有消息称奈雪的茶即将完成一轮近亿美元的融资。

按照原计划，奈雪的茶本该在今年初就已在美股上市。无奈“计划赶不上变化”，由于疫情和瑞幸暴雷带来的影响，有报道称奈雪将转赴港股上市。

当然，这些变化并没有影响奈雪的发展。7月4日，它在日本的首店开业。奈雪今年计划新开200家门店，而且都集中在下半年，彭心在7月份曾表示“最近每个月、每天都在开新店”。

此外，奈雪还引入了瑞幸咖啡原CTO，以持续发力数字化建设。彭心在接受北京商报采访时表示，公司数字化方向主要体现在未来供应链、门店的操作、经营管理等都可以系统加上自动化和半自动化设备，以取代原来人工的、重复的工作。这对于节约人力、提高效率以及产品更好的稳定性将有很大帮助。

说到奈雪，喜茶几乎是一个绕不过去的话题。

作为新茶饮领域的两大头部品牌，喜茶和奈雪的“相爱相杀”一直以来都是很多媒体人与餐饮从业者津津乐道的事情。这两个品牌也的确有太多相似之处：

从大本营来说，奈雪在深圳起家；喜茶虽在广东江门起家，但早在2015年底就进到了深圳，此后便一直扎根深圳、辐射全国。

从创始人来说，喜茶创始人聂云宸1991年出生，奈雪创始人彭心1987年出生，都是年纪轻轻就大有作为。作为深圳企业界的优秀代表，这两位也在今年8月共同入选了“献礼特区40年·致敬品牌40人”行列。

从经营模式来说，喜茶和奈雪都只做直营、不做加盟，门店也都选在购物中心或商场内，看上去高端大气上档次。二者的客单价也比较高端，双双突破了30元。

从上市选择来说，这两家最后似乎都会选择在港股上市。

两年前，喜茶和奈雪的创始人在朋友圈激辩“创新与抄袭”，让吃瓜群众好一阵激动：终于撕起来了！如今，关于谁将是“中式新茶饮第一股”的话题，也让旁观者们多了一些谈资。

从NCBD（餐宝典）的差评大数据研究来看，奈雪在5项指标上要强于喜茶：

（1）满意度：两个品牌的满意度都处于较高水平，均在9分以上，奈雪略高于喜茶。

（2）差评率：两个品牌均在4%左右，奈雪低于喜茶。

（3）综合对比：奈雪の茶无论是在口味、环境还是服务方面，各项指标都略高于喜茶。

其实，从整个餐饮行业来看，奈雪和喜茶都是比较优秀的企业，都值得更好的未来。它们之间的竞争，“更大的意义在于你帮我试错、我帮你试错，双方搀扶着向前走”。

目前尚不清楚奈雪发生董事变更等情况的原因是什么，网上已经有了一些猜测，尽管看上去不可信，不过似乎很能满足一部分人的“窥私欲”。如果任由此类传言满天飞，恐怕对企业形象也不利，企业或许可以主动公布一些可以公布的信息。

当然，作为消费者来讲，企业内部怎么变动其实一点都不重要；只要这个企业还在，它的出品和服务的质量还在线，那就够了。最怕的就是看电影看得太投入，以至于很热心地去操心演员的私生活。