宜昌位于湖北省西部，地处长江三峡西陵峡畔，宜昌菜口味偏重，好麻辣鲜香，融合了巴楚文化和长江流域的饮食特色，既有江鲜河鲜的鲜美，也有山野风味的质朴。
白汤肥鱼火锅用鱼骨熬制奶白浓汤，涮肥鱼片，蘸姜醋汁，突出原汁鲜甜。
白汤肥鱼火锅
萝卜饺子用大米、黄豆磨浆调成面糊，包裹萝卜丝、辣椒等馅料，炸至金黄酥脆。口感外脆内软，咸香微辣。
萝卜饺子
炕土豆鄂西山区经典小吃。小土豆煎至外皮焦脆，撒上辣椒粉、孜然、蒜末等调料，口感外焦里糯。
炕土豆
合渣土家族传统菜，黄豆磨浆后不过滤，直接加入菜叶煮成糊状，清淡健康，类似懒豆腐。
合渣
三游神仙鸡整鸡与猪蹄同炖，肉烂脱骨，汤汁醇厚。
三游神仙鸡
腊蹄子火锅鄂西熏制腊猪蹄，与土豆、山药等炖煮成火锅，咸香浓郁。
腊蹄子火锅
梆梆糕传统街头甜点，又叫”顶顶糕”。用糯米粉和红糖蒸制，因小贩敲击竹梆叫卖得名，口感软糯微甜。
梆梆糕
土家抬格子又称“土家蒸肉”，用土猪肉搭配土豆、红薯，用芭蕉叶包裹蒸制(也有直接放蒸笼上)，肥肉蒸化后油脂浸润瘦肉和粗粮，入口即化却不腻。
土家抬格子
金果条又叫”京果条”，油炸后的糯米条外酥内糯，裹上白糖或豆粉,满口甜香。
金果条
