你的身体会自然地产生酶。那么，你为什么还需要一种酶的补充剂呢？虽然你的身体确实会不断地产生酶，但某些因素会限制这种能力： 老化-酶活性的丧失是衰老过程的一部分。 遗传学——你DNA中的蓝图指导你的细胞制造哪种酶以及制造多少酶，所以基因异常会影响你的身体产生某些酶的能力。一个例子是乳糖不耐受——由于分解乳糖的乳糖酶的不足，乳糖是分解乳糖中的糖。 生活方式的选择，影响你的酶能力的选择包括你选择吃的食物的类型（全食品和垃圾食品，例如，或素食和食肉动物饮食），你吃的食物（太多或太少）和你是否选择禁食或吸烟。 虽然衰老是不可避免的，基因不能改变，但你的生活方式选择仍然对你的酶有很大程度的影响。你的生活方式越健康，你的酶活性就会越好，即使没有补充剂的帮助。 例如，吃大量的新鲜的、生的和/或发酵的食品可以为你的身体提供健康的酶。豆芽是活酶的一种特别好的来源。 禁食也被证明可以保存酶。如果你不吃东西，你就不会产生消化酶，反而允许代谢酶的产生和活动增殖。然而，一种补充剂对于对抗基因、衰老和一种不太理想的生活方式仍然很有价值。 消化酶如何影响消化的 当你吞下一种食物时，它首先进入你胃的上部。在这里，食物本身固有的任何酶都开始被激活，帮助分解食物。正如你所期望的那样，在胃肠道的第一阶段，食物能分解得越多，消化过程的劳动强度就会越低。 上胃部分的pH通常在4到6之间，即微酸性。当食物进入你的胃时，位于胃幽门下部的质子泵开始注入盐酸，这与你所吃的食物量成比例。你放的食物越多，注入的盐酸就越多，以帮助分解和液化这些食物。 重要的是，盐酸实际上并不能帮助你消化食物。相反，它还激活了一种叫做胃蛋白酶的酶，这是一种可以帮助消化蛋白质的蛋白质水解酶。在你胃的下部，pH的范围从2到4。 当食物液化时，它开始滴入十二指肠，小肠上部，触发胰腺分泌碱性碳酸氢盐，从而中和酸度。你的小肠的pH通常在8到9之间。 胰腺酶也会被释放出来，它们继续将食物分解成更小的组成部分。总之，消化可以发生在三个区域——你的上胃、下胃和小肠——你的食物选择可以显著影响这些区域消化的位置和程度。 酶补充剂也可以影响这些领域的消化，并帮助优化同化和消除你所吃的食物。如前所述，为了达到最佳的效果，你需要一种能够在各种pH水平下工作的补充剂，因为你的胃和小肠从酸性侧2到碱性侧约9。 通常情况下，服用混合酶也是有益的，因为没有一种酶能在整个消化道中发挥所有必要的功能。正如在专题讲座中所指出的，“混合物越好，底物分解成单链、二链和三链氨基酸就越好”。