高考从来都不是考生们一个人单独打斗的事，家长们也要参与其中，做好强大的后盾，比如为孩子们做好日常饮食，因为在这冲刺期间，孩子学习强度提高，消耗较多，所以一顿丰盛美味且营养的饮食，就显得尤为必要。那接下来猴妹将分享7道可口的家常菜，不但操作简单，还营养下饭，尤其是炎热的夏天，很容易引起胃口差，而这些家常菜可以很好“拯救”你的没食欲，家有考生的妈妈们别错过，让我们用美食为孩子做好后盾，助力孩子有个更好的体魄去面对高考。
【牛奶滑蛋】
材料：纯牛奶130克、鸡蛋4个、黑胡椒粉适量、葱花6克、盐适量
1、将鸡蛋、纯牛奶和盐倒入碗内，用筷子充分搅打均匀
2、锅内刷上一层薄薄的食用油，小火预热后，倒入牛奶鸡蛋液，刚下锅时不要翻动它，静等2分钟
3、待2分钟后，用铲子将四周的蛋液往中间推，然后一直重复往中间推这个动作，直到蛋液全部凝固为止
4、蛋液全部凝固后熄火，盛出装盘，撒上黑胡椒和葱花，即可享用
【家庭版绝味鸭翅】
材料：鸭翅中10个、姜片适量、大蒜9瓣、草果2个、八角3个、桂皮一小块、香叶3片、花椒12克、干辣椒8个、啤酒350克、柱候酱1勺、豆瓣酱1勺、生抽2勺、老抽1勺半、细砂糖5克、盐少许、料酒2勺
1、将洗干净的鸭翅中冷水下锅，再加入料酒和姜片，大火煮沸后，转中火焯烫2分钟，焯好捞出洗净待用
2、锅内倒入食用油，把大蒜、花椒、干辣椒、八角、香叶、桂皮、草果和姜片下锅，中小火煸炒出香味
3、然后倒入鸭翅中，大火爆炒至两面略微焦黄后，加入柱候酱、豆瓣酱、生抽、老抽、细砂糖和盐，炒至上色均匀
4、再倒入啤酒，盖上盖子，大火煮沸后，转小火煮30分钟，30分钟后转大火收汁，就可以出锅享用了
【手撕鸡胸肉】
材料：鸡胸肉1块、胡萝卜半根、蒜粒15克、小米辣3个、大葱小半段、花椒5克、姜片3片、蚝油1勺、蒸鱼豉油1勺、生抽2勺、香醋1勺、料酒3勺
1、鸡胸肉洗净后冷水下锅，再加入大葱段、姜片、花椒和料酒，盖上盖子，大火煮沸后转中火煮10分钟
2、鸡胸肉焖煮期间，来做调料汁，把小米辣、蒜粒、生抽、醋、蚝油和蒸鱼豉油倒入碗内，搅拌均匀即可
3、鸡胸肉煮好后，过一下凉开水降温，然后再将它撕成细条状放在碗内
4、接着把洗净的胡萝卜切成丝，倒入鸡胸肉碗内，最后淋入调好的料汁，拌匀即可
【黄豆卤肉】
材料：黄豆130克、五花肉220克、姜蒜片适量、香葱段适量、生抽3勺、老抽2勺、细砂糖8克、十三香粉半勺、啤酒适量、盐适量
1、我们先将黄豆洗干净后，让后用清水浸泡过夜，把黄豆泡发
2、五花肉洗净后切成小块状，然后入油锅，大火煸炒到完全变色为止
3、五花肉炒到变色后，倒入姜蒜片和香葱段，中火炒香后，加入生抽、老抽、细砂糖、十三香粉和盐，炒至上色均匀
4、然后倒入泡发的黄豆和啤酒，盖上盖子，大火煮沸后，转小火慢煮30分钟
5、30分钟后，开大火收汁，待汤汁浓稠后，就可以熄火享用了
【黄焖鸡】
材料：琵琶腿3个、土豆1个、香菇5个、青红辣椒各2个、生姜20克、大蒜5瓣、米酒3勺、生抽3勺、老抽2勺、盐适量、胡椒粉适量
1、琵琶腿洗净后剁成小块状，放在碗内，用水浸泡1小时，这样可以很好的去除鸡腿内多余的血水
2、接着处理其它食材，把土豆去皮切块，大蒜生姜去皮切片，青红辣椒洗滚刀切块，香菇切成片状
3、锅中倒油，把姜蒜片先下锅，中火炒香后，倒入鸡块，转大火爆炒，一直炒到鸡块完全变色为止
4、然后倒入香菇和土豆，大火爆炒1分钟左右后，加入生抽、老抽、盐和胡椒粉，翻炒至上色均匀
5、倒入米酒和没过食材一半的水，大火煮至沸腾，转小火慢炖25分钟
6、25分钟后，倒入青红辣椒块，转中火翻炒至汤汁浓稠，即可出锅享用
【鸭血炖豆腐】
材料：嫩豆腐1块、鸭血1块、葱花适量、小米辣3个、姜末10克、大蒜片适量、花椒15克、酸汤酱1勺、辣椒酱2勺、辣椒面10克、生抽1勺、料酒2勺、蚝油1勺、盐少许
1、锅中倒入适量的油，把小米辣、大蒜片、姜末、花椒和葱花下锅，小火炒香
2、然后加入酸汤酱、辣椒酱和辣椒面，煸炒出红油后，倒入切成块的鸭血和豆腐，转大火翻炒1分钟
3、1分钟后，倒入没过食材一半的水，再加入生抽、盐和料酒，盖上盖子，大火煮沸后，转中小火炖煮8分钟
4、8分钟后，开大火收汁，汤汁收到浓稠后加入蚝油，翻炒均匀，再撒上葱花，即可开吃
【凉拌文蛤】
材料：文蛤1斤、姜片适量、大葱小半根、红尖辣2个、八角2个、香菜适量、料酒3勺、生抽3勺、蚝油1勺、油泼辣子2勺、鱼露半勺、白醋2勺、陈醋2勺、细砂糖10克、盐适量、熟的白芝麻5克
1、文蛤先放在高浓度的盐水里浸泡3小时，让其把沙子吐干净，等3小时后，再用刷子将外壳刷洗干净
2、将处理干净的文蛤冷水下锅焯烫一下，焯烫到开口后，就可以捞出来了，然后用清水冲洗一下
3、接着将焯烫过的文蛤再次冷水下锅，加入料酒、大葱段、八角和姜片，盖上盖子，大火煮沸后，转中小火再煮6分钟即可捞出
4、文蛤煮熟后，来做调料汁，把红尖椒、油泼辣子、生抽、蚝油、鱼露、白醋、陈醋、细砂糖、白芝麻和盐倒入碗内，搅拌均匀即可
5、最后把文蛤和香菜倒入碗内，再把淋入调料汁，翻拌均匀，即可开吃
高考在即，考生饮食很重要，不仅要吃好，还得有营养，家长需知道！
