教你葱油鱼片的家常做法,步骤详细,滑嫩入味下酒又下饭

胜过姿色的个性 2024-04-22 08:12:54

葱油鱼片是一道具有鲜明风味的菜肴,黑鱼片的鲜嫩和娃娃菜的清甜相互搭配,让人食欲大增,口感鲜美,香气扑鼻。蛋白超简单,非常适合减脂人群,鱼片这么做真的超好吃,Q弹美味,做法也简单,这么好吃的口感一定要做!

今天跟风,做个葱油鱼片吃,葱油味真的很浓郁呀,加了蒸鱼豉油巨香,鱼片吃起来爽脆又鲜嫩,口感非常爽滑,配上清甜的娃娃菜,简直太美味了!非常适合家庭聚餐或朋友来访时露一手。如果你也喜欢这道菜的话,不妨试试看做给家人或朋友们吃,一定会收获满满的赞扬!

做法

1.鱼片买回来洗干净后加5克淀粉、2克黑胡椒盐、10克料酒抓匀腌30分钟。

2.娃娃菜清洗干净,切片备用

3.锅里烧水,加少许盐,水开后倒入娃娃菜,汆烫1分钟。

4.过下凉水,然后沥干水分铺在盘底。

5.锅中再次烧开水,把黑鱼片放进去烫煮30秒左右。用筷子轻轻松开鱼片,看到鱼片变白后迅速捞出

6.然后铺在娃娃菜上面,加入2勺蒸鱼豉油淋在鱼片上

7.撒上一些葱丝和花椒粒,再淋上热油,就可以端上桌享用这道美味的葱油鱼片了!

8.浇上热油这会使菜肴更加鲜美,同时也能够将调料的味道更好地融合在一起。

小贴士

1.确保选用新鲜的鱼片,这样口感和味道会更好。

2.焯水的时间要掌握好,娃娃菜和鱼片都只需短暂焯水,以免影响口感

3.淋上酱汁时要均匀,确保每一片鱼都能被充分裹上酱汁

4.在撒上葱丝、花椒粒和辣椒粉时,根据个人口味适量添加

5.浇上热油时要小心,避免油溅出造成烫伤,同时均匀浇在菜肴表面,使味道更加浓郁。

6.可以买现成的鱼片,也可以买整条鱼回来自己切片,鱼片较厚或量比较多,可稍微烫久点,根据自己食材情况。

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