今天是10月1日国庆节，1949年10月1日是新中国成立的纪念日，每逢国庆佳节都会放7天的国庆长假，家人就会聚在一起，欢乐庆祝国庆节。国庆节家人聚餐就吃这6道菜，营养美味真好吃，全家团圆庆国庆！

一、蒜蓉蒸虾

蒜蓉蒸虾不但好吃好看，还寓意好，这道蒜蓉蒸虾寓意着红红火火、蒸蒸日上！

食材：海虾适量，粉丝适量，大蒜少许，白糖少许，蚝油少许，花生油少许。

做法：海虾解冻，去掉虾毛和虾线，洗净，粉丝泡软，均匀铺到盘子底部，上面摆上洗好的海虾。大蒜剁成蒜蓉，加入蚝油，少许白糖搅拌均匀，成为料汁，淋到虾上，锅里烧开水，放上虾大火蒸大约8分钟出锅，上面淋上热油，点缀椒圈，直接上桌即成。

二、胡萝卜炖牛肉

牛肉是一种含有优质蛋白的肉类，营养十分丰富，多吃也不会胖。

食材：牛肉适量，胡萝卜1个，八角，花椒，香叶，葱，姜，老抽酱油，山楂片1片，盐，花生油。

做法：牛腱子肉切成大块，焯水捞出，另起锅放入花生油烧热，放入八角，花椒，香叶，葱，姜炒香，倒入牛肉炒匀，加入老抽酱油炒匀上色。加入开水大火烧开，加入少许盐调味，改成小火慢慢炖大约1小时，加入胡萝卜块继续炖15分钟，出锅即成。

三、梅菜扣肉

食材：五花肉适量，梅干菜适量，葱丝，姜丝，酱油适量，白糖少许，盐少许，花生油适量。

做法：把五花肉放入锅里加入料酒和葱姜煮开，大约煮10分钟捞出，用厨房纸巾吸干表面的水分，表面用牙签扎出小孔，抹上酱油，放入油锅中炸黄捞出放入冷水中浸泡。五花肉捞出成1厘米的厚片，放入生抽、盐、老抽、白糖拌匀腌制。起锅放入花生油，放入葱丝姜丝，花椒，大料炒香，倒入梅干菜，加入少许盐和生抽调味，炒匀备用。把肉片肉皮朝下 铺到碗底，上面把炒好的梅干菜放上，按压结实，上锅蒸大约1个半小时，这时候肉片就会蒸特别软烂，倒扣出锅即成。

四、盐水鸭

国庆家庭聚餐餐桌上别忘记吃鸭子，图个好彩头。

食材：鸭子1只，盐少许，八角，花椒，大料香叶，桂皮。

做法：八角，花椒，大料香叶，桂皮，盐放到一起炒出香味，先把鸭子宰杀清洗干净，放到鸭子上搓匀腌制入味。把腌制好的鸭子放入锅里中，加入适量清水，大火烧开，煮大约40分钟，关火放凉，捞出切块装盘即成。

五、宫保鸡丁

食材：鸡胸肉1块，油炸花生米适量，料酒、食用油、白胡椒、盐、淀粉、生抽、醋、白糖、干辣椒，葱丝，姜丝，花生油。

做法：鸡胸肉用刀背拍一下，切成大拇指甲大小的丁，用料酒、食用油、白胡椒、盐、淀粉、腌渍十分钟入味，把生抽、醋、白糖搅拌成料汁。锅里放油，七八成热下鸡丁炒变白，放入干辣椒，葱和一茶匙花椒粉，炒出香倒入料汁，大火炒到粘稠干松即可，关火拌入熟油炸花生米即成。

六、剁椒黄鱼

食材：黄花鱼1条，剁椒适量，葱，姜，生抽，料酒，花生油。

做法：黄花鱼洗净，改刀切成块，用料酒和生抽搓匀，加上生姜和大葱腌一会儿，均匀的摆入盘中，把剁椒均匀的铺在黄花鱼块上，淋上蒸鱼豉油，蒸锅放水烧开，放上黄花鱼蒸10分钟，端出点缀葱丝和红椒丝，泼上热油即成。

看风花雪月，品人间美味！感谢阅读峰儿厨房的美食分享，喜欢我的文章，请给予点赞、分享、收藏、关注，您的支持就是我最大动力！