春天万物复苏，各种新鲜蔬菜纷纷上市，超市的货架上摆得满满当当。其中，有些蔬菜在生长过程中离不开农药的守护，而有些蔬菜很少有病虫害，几乎不用打药，大家可以放心吃。下面，就为大家介绍几种不打农药、便宜又好吃的蔬菜。
1、香椿芽香椿芽是长在树上的春菜，在我国各地都有分布，它不仅美味，还有一定的药用价值，早在唐朝时就开始食用。
香椿芽在二三月份就开始生长，气温较低，病虫活动较少，而且香椿本身就有股特殊的气味，可以驱离害虫，因此不用打药。
香椿芽口感鲜嫩，适合制作凉拌香椿、香椿拌豆腐、香椿炒鸡蛋等家常菜。需要注意的是，香椿芽内含有亚硝酸盐，烹饪前一定要焯水2-3分钟。这样可以有效去除有害物质。
2、荠菜荠菜，又叫地米菜，是一种广被大众熟知的可食用野菜，在我国南北各地均有分布。荠菜的生命力极为顽强，非常耐寒，不用人工呵护，就可以野外自然生长，，所以野外采挖的荠菜是不用打任何农药的。
需要注意的是，公园、城市绿地中的荠菜尽量不要采挖，有可能在统一喷洒农药时波及到荠菜。
荠菜富含蛋白质、粗纤维、胡萝卜素，闻起来清香，吃起来脆嫩微甜，适合用来制作蒸荠菜、荠菜猪肉饺子、荠菜豆腐汤、荠菜团子等美食。
3、香菜香菜，又叫胡荽、芫荽，是一种评价两极分化的蔬菜，有些人无论是吃火锅、麻辣烫，还是牛肉面、烤鱼，都必须要有香菜，而对于有些人来说，饭里只要有一点香菜就没胃口。
香菜生长周期很短，一个多月便可收获，其生长速度远远快于虫子的繁殖速度。另外，香菜对于虫子来说，它的香味很有刺激性，根本不想下口。
香菜的吃法也很多，可以做香菜饺子、香菜拌牛肉、香菜炒腊肉、香菜炒鸡蛋、香菜丸子等，颇有风味。
4、茼蒿茼蒿，又叫蓬蒿、艾菜，原产于地中海地区，在唐朝时传入我国，不仅可以观赏，茎叶均可食用，而且还可作为中药。
茼蒿自身有股异香，不用打药也可自然健康生长，病虫害发生几率很低。但在批量种植、保鲜过程中，不排除这种可能。所以在食用前，尽量用盐水浸泡半小时。
茼蒿的吃法也很多，可以蒸茼蒿、清炒茼蒿、茼蒿炒鸡蛋、茼蒿炒肉丝、涮火锅等等。
5、茴香茴香，又叫七里香、小怀香，是北方地区很常见的蔬菜，它富含纤维素、胡萝卜素和多种维生素，口感鲜嫩，特别适合蒸包子、包饺子，茴香鸡蛋馅、茴香猪肉馅都很经典。
和香菜、茼蒿一样，茴香自身也有一股特殊香味，对虫子有驱赶作用，很少遭受病虫害，所以基本上也不用农药。
但大家在买茴香时，也应该认真挑选，优选那些叶片翠绿、没有发黄和枯萎迹象的茴香。
6、春笋春天是吃竹笋的好时节，竹笋在我国南方很多省份都有分布，春笋和冬笋是竹笋最好吃的两个阶段。
春笋自然生长在山林间，在地下生长，破土不久便可收获，可以避免很多虫害，无需多打农药。
春笋口感脆嫩，风味独特，适合炒、烧、煮、煨、炖等多种做法，如油焖春笋、春笋炒腊肉、春笋排骨汤、春笋豆腐汤等。
春天的蔬菜种类繁多，以上6种不打农药、便宜又好吃的蔬菜，大家可以适量购买，采用多种烹饪方式，既美味又营养。
你还知道哪种蔬菜不打农药呢？
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