我对我妈熬的猪油那可是印象深刻，白花花、香喷喷的，不管是拌饭还是做菜，只要加上一勺，那滋味，瞬间就能升华。

以前我也试着自己熬过，可结果总是不尽人意，要么颜色发黄，要么香味寡淡，根本不是记忆中的那个味儿。

我就纳闷了，同样是猪油，咋差别这么大呢？后来我专门向老妈请教，这才知道，原来只要记住这三点，就能熬出又白又香的猪油！

第一点：一定要买新鲜的猪板油，它出油率高，且味道浓厚！

用开水洗干净后再直接倒入锅里熬，不用加一滴水！

家里有不粘锅的话更好，熬的时候记得时不时搅拌下，防止粘底。

第二点：熬到出油的时候加入一颗八角来增香提味，最后熬完记得过滤两遍猪油，放凉后找瓶子密封起来，冷藏保存即可。

这样熬出来的猪油洁白如玉，一点腥味都没有！

而且它的用途可广泛啦！不仅可以拿来炒菜，做馒头包子时往面粉里加一点，还能让面皮更洁白蓬松呢！

家里要是有买新锅，开锅的时候也可以选择用猪油来开~

你们也赶紧去试一试吧，熬完的猪油渣也能拿来当个小零食或者做成包子馅，一点不浪费，还真的超级香！

我是范范，吃货一枚，每天用心分享，关注我持续为您更新更多的美食配方～