在地域辽阔的中国，美食文化发展至今已有上千年的历史。每个地区的饮食文化都根据其当地独特的地理位置、气候、物种分布拥有不同的发展方向。在中国几千的美食文化演进中，不仅出现许多受众很广的美食，还出现了对于许多人来说可以被称的上“黑暗料理”的 菜，你吃过哪种呢？

螺蛳粉是广西壮族自治区柳州市的特色小吃之一，如今已被列入非物质文化遗产代表性项目目录，具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味。但因其独特的臭味，让许多人“退避三舍”，认为其是美食界名副其实的”黑暗料理，甚至在有些公共场合都明令禁止螺狮粉的食用。但许多喜爱他的人认为螺狮粉吃起来软韧爽口、酸辣浓郁适度、螺狮汤底浓郁鲜美，对柳州人“宁可三天不吃肉，不可一日不嗦粉”深表认同。

臭豆腐是中国传统特色小吃之一，具有“闻着臭、吃着香”的特点，凭借其独特的臭味和螺狮粉一起子在中国“黑暗小吃”中占据一席之地。在中国，臭豆腐有十余种做法，其中最出名的要是湖南长沙臭豆腐，吃起来外焦里嫩、鲜而香辣、焦脆而不糊、细嫩而不腻；虽初闻臭气扑鼻，但细嗅浓香诱人；既有白豆腐的新鲜爽口，又有油炸豆腐的芳香松脆。

炸蚕蛹是云南特色美食，虽说炸蚕蛹已传播至大江南北，但由于其形状，许多人觉得蚕蛹像一条条小虫一样，实在难以下口。炸蚕蛹不仅鲜咸入味、异香浓郁、味道鲜美，而且含有丰富的蛋白质和多种氨基酸，可有效提高人体内白细胞水平，从而提高人体免疫功能，延缓人体机能衰老；并且对降血脂、降胆固醇和改善肝功能有奇效，是一道不可多得的味道与营养兼具的美食。

牛瘪火锅是贵州黔东南、广西西南的苗族、侗族美食传统美食，具有健胃助消化的功效，其别名叫“牛粪火锅”。许多人听到这个名字便不想尝试，但其实其汤底并不是取自真正的牛粪，而是将某些特殊草药喂给牛，再从牛胃和小肠中在草药未被完全消化时拿出来，加入胆汁等多种佐料慢慢熬煮。虽说吃起有一股药味还有一点苦，但其实汤底里加入了石菖蒲和藿香川芎等香料，会越吃越香。

虽说鸡屁股有一个很雅观的名字叫做“凤尾”，但还是有很多人对于食用鸡屁股表示接受不了。虽说很多人在买鸡以后会剪掉一块，以免处理不干净，但在云南和四川有一道在当地来说非常常见的菜就是“烤鸡屁股”。据说烤鸡屁股吃到嘴里，满嘴流油，唇齿留香，但看其外形，真的少有外地人下的了嘴巴。

比起其他几个“黑暗小吃”，童子尿鸡蛋从他的名字里就显现出浓浓的重口味。童子尿鸡蛋和所谓的“牛粪火锅”不一样，他的取材真正取决于五岁以下的男童的尿液。童子尿鸡蛋要流行于浙江金华的东阳等地区，是当地的非物质文化遗产，

毛鸡蛋就是未能孵化完全的鸡蛋，蛋壳中的小鸡多出现了小鸡的雏形，长出了羽毛。虽说现在大多数小吃街都有烤毛蛋这一小吃，但其受众还是不大。虽说烤毛蛋运用大量香料遮蔽了毛蛋一些特殊的味道，就算接受了毛蛋奇怪的形状和味道，也很少有人接受这种带着胎毛的毛蛋真的口感。

活珠子又叫“凤凰蛋”，是南京著名特色小吃。“活珠子”是经传统孵化发育而成的鸡胚胎，因其发育中囊胚在透视状态下形如活动的珍珠，故称“活珠子”。据说每一个喜欢活珠子的人，都对其“鲜”赞美不止。虽说活珠子具有养颜美容、保健补血等功效，但当人们第一次打开活珠子的蛋壳时，都被其奇特的气味和全身布满血管的样子吓得不敢下口。

虽说在中国，“万物皆可吃”，全吃过以上八种“黑暗小吃”的人属实寥寥无几。朋友们，不知你们吃过几种呢，能接受哪种呢？欢迎大家留言讨论。