今天要介绍的这道葱花火腿鸡蛋软饼，不仅制作简单、耗时短，而且味道绝佳，无论是单独享用还是搭配其他菜肴都非常合适，绝对是你早餐的理想选择。

一、食材准备

250克中筋面粉

500克清水

2个新鲜鸡蛋

火腿肠适量，切成小丁

葱花适量，切碎备用

少许盐、鸡精以及五香粉作为调味料

二、制作步骤全解析

1、调制面糊

在一个大碗中，先将250克面粉与2个鸡蛋混合在一起，用筷子或打蛋器搅拌均匀，直至看不到干粉为止。接着加入切好的火腿丁和葱花碎，继续搅拌至所有材料充分融合。最后缓缓倒入500克清水，并添加少许盐、鸡精及五香粉进行调味，搅拌成无颗粒的面糊状。

2、煎制软饼

将平底锅置于炉灶上加热，并在其表面刷上一层薄油以防粘锅。待锅热后，倒入适量调好的面糊，迅速转动锅体使面糊均匀铺开形成圆形薄饼。保持中小火加热，当观察到软饼表面开始凝固并出现气泡，边缘略微翘起且呈现金黄色时，即可翻面继续煎另一面约一分钟左右，直到两面都呈现出诱人的金黄色泽。

3、装盘出锅

煎好的葱花火腿鸡蛋软饼可以直接取出放在盘子里食用，也可以根据个人喜好卷入一些新鲜蔬菜如生菜叶、黄瓜条等，增加口感层次的同时也提升了营养价值。这种软饼外皮酥脆，内部柔软有嚼劲，每一口都能感受到葱花的清香、火腿的咸香以及鸡蛋的醇厚，让人回味无穷。

小贴士

在调制面糊时，水的量可以根据实际情况适当调整。

翻面煎制的时候动作要轻柔快速，避免破坏软饼的形状。

如果想要更加丰富的口味，可以在面糊中加入一些芝麻或者虾米，这样不仅能增添风味，还能提高软饼的营养价值。

葱花火腿鸡蛋软饼以其简易快捷的制作流程，适合各个年龄段的人群尝试。只需短短十分钟，你就能享受到这份来自厨房的小确幸，为新的一天注入满满的活力！快来试试吧！