今天我第二次做鱼丸子，我每次用的都是草鱼，草鱼的鱼肉好吃，虽然好吃，感觉太费劲了，鱼肉总有弄不干净的刺，不知道怎么回事？

1​、去鱼刺，刮鱼肉。草鱼清理干净，先顺着鱼刺，先把两侧的鱼肉撇下来，再用刀横竖剁成方格，再顺着鱼刺，刮出鱼肉，这一步特别费劲，感觉鱼刺弄不干净，不知道怎么就带上鱼刺了呢？刮出鱼肉后，我又检查了一遍鱼肉，总怕有刺，到最后还是有刺，这一步不知道那做的不好？

2、调鱼肉馅。鱼肉放入绞馅机中，搅碎后倒入盆中，然后适量葱姜放入破壁机中，加少量水，打成汁，倒入鱼肉馅中，加适量、盐、食用油、打入两个鸡蛋清，顺时针搅拌上劲，就调好馅了。

3、做丸子汤。调好味道的鱼肉馅，戴好手套，用手挤出丸子，放入凉水锅中，开小火，一直到丸子都做好了，再中小火煮开，小火煮15分钟，再放入葱花、香菜、虾皮、生抽、香醋、香油，丸子汤做好了，非常好吃。

丸子是非常好吃，就是唯一不足的是，鱼刺去不干净，不知道怎么回事？友友们多指点一下。