目前我国心血管病患病率及死亡率仍处于上升阶段。截止到目前，我国心血管病现患人数为3.3亿，死亡率居首位，占居民死亡构成的40%以上。

在这一大环境下，网络催生了许多关于“软化血管”“清理血管垃圾”的妙招，比如喝醋、吃洋葱、喝红酒、喝鱼油等。其中喝醋能软化血管的说法，认为动脉硬化斑块是钙化的问题，而醋酸可以溶解血管中的钙质，从而达到软化血管的目的。

喝醋真能软化血管吗？

食醋是从口进入到胃，再被消化吸收。食物的营养都是要被分解成最基本的分子进入到血液的。食用的是醋，进入血液的并不是醋。而且，血液里有很强大的稳定功能，有酸碱中和能力，不会因为你喝了不少醋，血液的pH（酸碱度）就发生改变。若是那样，人类饮食岂不是每一口都要精确测量，时刻处于危险当中？

醋酸溶解血管中的钙质，纯属无稽之谈。喝醋并不能软化血管。如果大量饮醋，或者原本胃酸过多或者患有胃溃疡，不光达不到预期作用，乙酸对胃肠道的刺激作用还容易导致胃肠疾病加重。

喝红酒软化血管?

“红酒中含有白藜芦醇，所以喝红酒可以软化血管”。这种说法我们经常听到，但其实是个彻头彻尾的“骗局”。白藜芦醇是一种抗氧化剂，葡萄、蓝莓中就含有这种成分，澳大利亚国家图书馆官网信息显示，在康涅狄格大学的一份调查中发现，包括关于红酒中自藜芦醇作用等，发表的近150篇文章均涉嫌造假数据，并且最安全的饮酒量为0，不饮酒才能有益健康。

吃洋葱、香菇软化血管?

很多人坚信通过食物可以软化血管，比如洋葱、木耳、茄子、生姜、大蒜、香菇等。细心的朋友会发现，这些食物都是植物类食物，符合饮食健康的原则，不过是否有软化血管的功效，目前没有任何科学依据。如果只想通过饮食来软化血管，而拒绝配合医生的指导和治疗，可能会加重血脂紊乱，对有些老年人来说是很危险的行为。

吃深海鱼油软化血管?

近几年，深海鱼油产品卖得很火。商家宣称深海鱼油能滋润和软化血管、抗血栓、降压降血脂、疏通血管、预防动脉粥样硬化。深海鱼油的多不饱和脂肪酸含量确实比淡水鱼高，多不饱和脂肪酸也确实有一定的降血脂作用，但它不能直接作用于血管来软化血管。

血管硬化的形成有复杂的机制，其治疗更复杂，包括降压、降脂、抗血小板、扩血管、溶栓等各种方法；同时要坚持健康的生活方式，如戒烟、合理饮食、运动、劳逸结合等，这已经是重要的治疗方法之一。

软化血管药膳

大米玉米粥

制作：玉米糁、大米各一半。先将玉米糁加清水适量调匀，待大米煮成五六成时加玉米糁同煮至稠即可。

功效：此粥具有益肺宁心、调中开胃、软化血管等功效。适于动脉硬化、高脂血症、冠心病等心血管疾病患者。

大蒜粥

制作：紫皮蒜数枚剥皮，将蒜皮放水沸煮1分钟左右后捞出，再将大米放入煮蒜皮的水中煮成稀粥，然后将蒜放入，同煮为粥即可。

功效：有软化血管、降血压、降血脂等作用，预防动脉硬化。

核桃花生玉米粥

制作：将玉米、核桃粒、花生适量加清水一起同煮，文火熬成粥即可。

功效：有助于人体脂肪及胆固醇的正常代谢，可以减少胆固醇在血管中的沉积，从而软化动脉血管。

莲藕木耳粥

制作：莲藕去皮切小块，黑木耳切丝，冬瓜适量，如果煮粥就加米、清水同熬成粥即可；如果做汤，就加清水同煮，最后加少许盐调味即可。

功效：莲藕有降脂作用，黑木耳可软化血管，冬瓜利尿降压，可预防动脉硬化。

因此保持良好的生活习惯和饮食结构，保持乐观豁达的心态才是健康的正道。

膳食一度，您的膳食指导专家。