圣诞贝果（波兰种）

今天做点儿应景的贝果，圣诞季了嘛~就是要大红大绿！

怎么做都不会错的波兰种配方，也可以拿面团和小朋友做DIY，圣诞季的快乐~

配方如下：

图文制作过程：

1、波兰种提前一晚制作，全部混合好室温发酵一小时转冰箱冷藏。全部材料加入厨师机揉成团。

海氏m9厨师机，桃：hauswirt海氏旗舰店跟K服报口令小法可以要到优惠和礼物

2、一分为二分别调色揉匀，注意筋度判断，厚膜状态七八成筋度即可。

3、面团第一次发酵：放入发酵箱温度28度，发酵约30分钟。分割，每份约30-60g，可以根据需要分割做造型。

4、整形方法随意哈~可以尽情DIY，小法做了编辫子的和平安果，直接用圣诞饼干模具刻也很简单好玩。

5、烤箱温度30度，二次发酵30分钟。

6、水1000g+20g糖烧开，贝果煮30秒捞起放烤盘

7、入烤箱烘烤，小法是【长帝大白鲨】烤箱，风炉模式三层，220度烘烤15分钟。

长帝大白鲨烤箱（淘宝长帝旗舰店，跟客服说小法有蕞低團价和礼物）

这个温度做一个参考，大家需要根据自家烤箱磨合时间哦~实现圣诞贝果自由！