俗话说“秋吃瓜，药不抓”，这个季节就要多吃一些瓜类蔬菜，营养正当季，这里建议入秋后使劲吃这菜，堪称“天然减肥食品”，教你一个神仙吃法，成本才3元，清脆爽口，开胃又解馋，那味道简直绝了。

我这里说的是西葫芦，它含有一般蔬菜没有的葫芦巴碱和丙醇二酸，能调节人体的新陈代谢，可以抑制糖类转化为脂肪，因此，才被人们称为“天然减肥美容食品”。

西葫芦，我相信很多朋友都喜欢吃，而且价格也很实惠，但大家却总是炒着吃，或包饺子，今天用它给大家分享一个新做法，非常的简单家常，但吃起来清脆爽口，开胃又解腻，3块钱就能做一大盘，那味道绝了，下面一起来看看我是怎么做的吧。

推荐食谱：凉拌西葫芦丝

主要食材：西葫芦、葱姜蒜、红辣椒

具体做法：

1、准备一盆淡盐水，将一根西葫芦放进去，给它浸泡5分钟左右，然后给它多清洗2遍，这样能更好地洗干净，洗好后，控水捞出。

2、将洗好的西葫芦放在案板上，先将头尾切掉，再斜刀切成厚薄均匀的片，然后改刀切成细丝，嫌麻烦的朋友，可以直接用工具擦成丝，切好后，装入盆中。

3、紧接着，往里加入一勺食盐，适量的白醋，再倒入多一点的冰水，给它浸泡10分钟，去除掉西葫芦的粘液，这样吃起来会更加爽脆，这一步非常的关键。

4、再来准备小料，拿出多一点的大蒜，一小块生姜，用刀将它们拍碎，再给它剁成末，然后拿出一根小葱，葱白切成小颗粒，葱叶切成葱花，接着拿出一小块红辣椒，给它切成丁，爱吃辣的，可以换成小米椒，切好后，放一旁备用。

5、西葫芦丝通过10分钟左右的浸泡，已经泡好了，将它控水捞出，放入漏勺或者是菜篮中，水分一定要控干，这样才方便下面的操作。

6、下面在装有小料的小碗中，加入2小勺白芝麻，再淋入一些刚烧开的热油，用勺子搅拌几下后，放入一勺蒸鱼豉油，继续淋入少许的热油，激发出豉油的香味，然后加入适量的盐，半勺鸡精，小半勺的白糖，一勺的陈醋，用勺子搅拌均匀后，料汁就调好了。

7、这时候，西葫芦丝已经控干水分了，将它再次倒入盆中，然后倒入调好的料汁，用勺子翻拌均匀，最后放入切好的葱花，稍微翻拌几下，美味即成。

8、这样拌出来的西葫芦，颜色看着就很有食欲，尤其是天热吃饭没胃口的朋友，吃上这么一盘凉拌菜，开胃又解馋，全家老小都特别爱吃。

小贴士：

1、西葫芦，一定要挑选新鲜、水分足而且偏嫩的，尤其是做凉拌菜，吃起来口感才好，用手指轻轻一掐就能掐动，证明这种就特别嫩。

2、用冰水、食盐、白醋混合在一起，用来浸泡西葫芦，能让它吃起来更爽脆。

结语：入秋后使劲吃这菜，堪称“天然减肥食品”，教你一个神仙吃法，成本才3元，开胃又解馋，那味道绝了。

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