过了霜降，漫山遍野的树叶变黄，开始往下掉落。苍老嶙峋的枝条上，挂满了耀眼的红，独留萧瑟中，点燃了深秋最后的激情。

那是苦涩的生活中燃起的希望，是奔向美好生活充盈的暖意。它犹如暗夜的明灯，指引我们心怀期许，只要内心坚毅，总会“柿柿”如意，也将冲破黑暗迎来好“柿”连连。

若说北方秋天里的水果，柿子总算的是出众的。它在我国的栽培史已经有3000多年了。西汉辞赋家司马相如《上林赋》中记载“枇杷橪柿”。《晋宫阁名》云：“华林圆柿六七株，晖章殿前一株。”这说的都是皇宫里栽植的柿子。南北朝时，柿子开始由庭园栽培发展为大面积种植，到唐代“教民种柿”蔚然成风。

唐代诗人杜牧曾描述这样的意境：“过雨怪枝润，迎霜柿叶殷。”在五代画家顾闳中所绘的《韩熙载夜宴图》里，长案上就摆放着色泽诱人的四颗橘红色带蒂的柿子。

中国共有1058个柿子品种，可谓是种类繁多。陕西富平的尖柿已有两千多年的历史了，黄土高原上每到秋末初冬之际，家家吊起的柿子串，从远处看真像橘红色的珠帘。而作家陈忠实笔下陕西的火晶柿子“无丝无核，有一缕蜂蜜香味儿”，浆汁丰满，用一根吸管插进去，如同喝了蜜般甘甜，和着面粉做成的火晶柿子饼，绵软香甜。

在北京、天津一带产出的磨盘柿，以个头大、形状似磨盘而得名。它的肉质比较松脆，果肉丰腴多汁。产于河南渑池的仰韶牛心柿同样软甜可口，化浆可与蜂蜜媲美，生吃脆酥利口，烘熟吃汁多甘甜。

以质细、味甜、多霜而驰名中外的曹州镜面柿是非常稀有且珍贵的，它在古代可是专供给朝廷大臣的。无核的青州大萼子柿主要分布在山东鲁中地区，最适合烘、烤着吃，其饼制品久存不干，以“青州吊饼”而驰名。

在“水果王国”的广西，同样拥有柿子全国产量第一的桂冠。形如圆月的恭城月柿果形美观、色泽鲜艳，果肉脆、冻柿清香甜心，而晒成柿饼后甘柔如饴。

走遍中国，好“柿”连连，你若都品尝的到，就是见过大“柿”面的人。在深秋里，吮吸一口甜，生活也能甘之如饴

柿子的一生，适应力极强，就算是条件差的山区，它都能生长的很好，过去饥荒年月里，是人们的救命食粮，所以它有“木本粮食”和“铁杆庄稼”之称。

“清霜染柿叶，荒园有佳趣。留连伴岁晚，莫作流红去。”诗人范成大说柿园不荒，清秋不清。在万物落入沉寂的世界里，生命还在流淌着。

三月里便长叶子，顶成一个绿冠，进入秋天，青柿子开始变黄，饱经霜打，像是积攒了三个季节的力量，才变得玲珑剔透，挂满枝头，热热闹闹地。

采摘下来的柿子，经过捎皮、上架，或把柿子用线串成串挂起来晾晒。晾晒后，再反复地揉捏到柿子下架、潮霜，经过一番煎熬，柿子终于脱胎换骨，外表打上了一层白霜，柿饼成为冬季里的又一道美味。柔软有劲道，十分香甜，大人小孩皆可食用的佳品。

而冻柿，则是用降低温度的方法，延展了柿子的风味。东北人喜欢将柿子冻起来，吃的时候不用热水，冷水，而是要用温水或者凉水去“解析”，拿出时吮一口犹如“冰沙”。

冻柿也是老北京人心里的白月光，就连林语堂先生旅居美国时也都对它念念不忘：“不管白天还是晚上都会听到小贩们叫卖甘美甜润的冻柿子的吆喝声，还有孩子们喜欢吃的冰糖葫芦，裹着冰糖的小果，五六个串成一串，染上红色招徕顾客。”

童年的回忆就是扎在心里的，需要时拿出来，温暖而干脆。

古人善于将一份美好寄予事物中，在人们的眼里，柿与“事”谐音，“事事如意”，因此柿子多是“吉祥”的寓意。所以著名画家齐白石先生在画“柿子”坻的同时，还总喜欢提上一句诸如“如意”“多吉”“平安”之类的吉祥之语。

在老北京和旧时江南的习俗中，农历正月初一，用柏树枝、柿子（或柿饼）与金桔一起放入一个盘子中，组合成吉祥品置于堂前茶几上，借其谐音，谓之“百事大吉”。

在旧时婚俗中，柿也是必备的祥果之一，表示婚后“事事如意”。

匠人精心制作手头用品如茶壶、如意及其他巧小的日用品，都想把这份吉祥传递。

丰硕的果实，年年岁岁在深秋里等着，唤醒记忆里的乡愁，唤起人们对与美好寓意的追随。寒意渐浓，愿“柿柿”如意，“柿柿“随心。

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