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看到面粉有“毒”的那刻，大家是不是也很惊讶？原以为小麦磨成的面粉是天然、健康的食材，谁曾想它居然会暗藏玄机。这三种面粉，连面粉厂的员工都不敢吃，对身体的伤害实在太大，还是抓紧时间扔掉为好。
这三种面粉别再吃了第一种：添加滑石粉的面粉不能吃。有些不良商家为了牟取私利，竟然在面粉中添加滑石粉这种工业材料，给消费者的健康带来极大隐患。
滑石粉，这个听起来就有些“工业范儿”的名字，在日常生活中并不少见，它的出镜率还是很高的。平时它会被充当润滑剂、防黏剂使用，甚至还会出现在某些化妆品中，被消费者涂抹在皮肤上。
把工业化的材料添加到面粉中，消费者怎么能放心食用呢？可偏偏，有些商家为了追求更高的利润，不惜铤而走险。
目的就是想让面粉看起来更白，摸起来更滑溜，顺带着增加面粉的重量，降低自己的生产成本。滑石粉的主要成分是硅酸镁，这是一种对人体有害的化学物质。
长时间食用含有滑石粉的面粉，会给消费者的呼吸道和消化道造成双重伤害，出现很多全身性的不适症状。
最为严重的是，滑石粉中还含有一种叫做石棉的有害物质。众所周知，石棉是公认的致癌物，若是长期接触或食用的话，就会增加患癌的风险，对身体造成不可逆的损伤。
作为消费者，如何辨别面粉中是否添加滑石粉呢？其实方法很简单，只需要通过手感，就能判断面粉是否有滑石粉。
那些添加滑石粉的面粉，摸起来手感会异常光滑，与正常面粉的触感有着明显的区别。而正常的面粉摸起来会有颗粒感，还可能粘在皮肤表面，需要用清水冲洗才能清理干净。
所以购买面粉时，可以试着用手搓一搓，感受一下面粉的质地。滑石粉的手感就在于“滑”，若是摸起来很滑腻，那就要小心了。
当然，除了通过手感来判断外，还可以观察面粉的颜色和气味。正常面粉的颜色呈乳白色或淡黄色，而添加了滑石粉的面粉会过于洁白，呈现一种不太自然的白色，很好分辨。
再或者可以闻闻面粉的味道，如果没有传统的麦香味，而是有一种发霉、刺鼻的化学气味，说明这样的面粉有问题。
第二种：添加增白剂的面粉不能吃。很多消费者在选购面粉时，总是被颜色洁白如雪的面粉吸引，觉得它做出来的面食颜色更漂亮。
殊不知，这些看起来洁白的面粉，其实都是它们的伪装，里面藏着损害人体健康的增白剂，所以颜色才会如此漂亮。光听名字就知道，增白剂是用来干嘛的，这绝对是“高科技”名词。
深入了解会发现，增白剂也属于化学添加剂，目的就是改变面粉的颜色，让它看起来更洁白，吸引消费者。另外增白剂还有一个作用，在某种程度上可以延长面粉的保质期，让商家获取更多利润。俗话说“是药三分毒”，增白剂吃多了也和毒药一样，影响健康。
面粉中本来含有很多身体所需的维生素、矿物质，若是添加增白剂之后，就会破坏这些养分，导致面粉中的营养成分流失。
这是因为增白剂在发挥作用的过程中，会与面粉中的营养成分产生化学反应，导致养分失去原有的活性。如此一来，大家每天吃下去的面粉，就没有太大营养，无法为身体补充养分，健康程度自然不如从前。
长时间吃含有增白剂的面粉，和被迫吃化学物质有什么区别呢？这些化学物质进入身体后，会损害身体器官，导致各种健康问题频生。
作为消费者，如何避免买到含有增白剂的面粉？通过颜色判断，是最为直观和简单的方式，若是面粉中添加增白剂，那它的颜色肯定不正常，有些过于洁白，甚至刺眼。
当然，也可以通过查看面粉配料表的方式判断，如果外包装上出现“过氧化苯甲酰”这个字眼，就要坚决购买，这是增白剂的成分。
第三种：添加偶氮甲酰胺的面粉不能吃。很多人是第一次听说“偶氮甲酰胺”这个词，以为是什么新兴的高科技材料，其实不然。听起来神秘的偶氮甲酰胺，也是面粉常见的添加剂，只是大家都把目光放在滑石粉和增白剂上，忽略了它而已。
要说这种添加剂最大的作用，就是提升面粉的品质，能让原本很普通的面粉变得有弹性，劲道十足。经常做面食的朋友都知道：无论是做馒头面包，还是做面条，要是面团揉出来能像皮筋一样有弹性，那做出来的面食口感会特别松软可口。
偶氮甲酰胺的作用就是如此，在加工面粉的时候，这种物质会产生化学反应，变成消费者看不到的气体。
而这些气体，就像无形的“小气球”一样，把面团撑得鼓鼓的，让它变得体积变大、质地变松软。单从作用来说，偶氮甲酰胺确实能让面食的口感有所改善，所以我国有明确规定：合理范围内，可以适量添加偶氮甲酰胺。
问题是有一些商家在明知道偶氮甲酰胺不能过度添加时，还会一意孤行，无视相关规定。看似提升了面粉的品质，却完全不拿消费者当回事。
想要避开含有偶氮甲酰胺的面粉，最好的办法就是仔细挑选，认真研究它的配料表。既然偶氮甲酰胺可以适量添加，那就研究它的添加量，只有控制在合理范围内才可选购。
如何挑选到高品质的面粉一想到面粉中可能会添加对身体有害的物质，很多消费者就内心惶恐，不知道该如何选择，生怕自己不小心“中招”。
可以理解大家的担忧，毕竟面粉是吃的东西，和大家的健康息息相关，还是谨慎一点比较好。接下来，分享一些选购面粉的小技巧：
首先认真检查包装与标签。仔细阅读面粉包装袋上的成分表，有助于消费者更好地了解面粉的质地和成分，确定它是否有添加剂。
也能通过包装获取面粉的加工时间，避免购买到临期或者已经过期的面粉，时间太久的面粉吃起来口感不好。
其次：选择知名品牌。面粉这种东西，真的不能贪图便宜，一定要选择那些知名品牌的面粉，最起码它们的产品质量有保障。
那些不知名的面粉，可能在价格上会便宜很多，可谁也不能保证里面的成分是否健康，还是希望消费者不要抱有侥幸心理。
最后：购买渠道要正规。专门卖面粉的粮油店，或者是大型的商超，里面都会有琳琅满目的面粉品牌可供消费者挑选。再不济，可以选择农户自己磨的面粉，虽说颜色没有那么好看，但能确保面粉的质量和成分健康。
其实想要挑选到不含有添加剂的面粉很容易，只要仔细观察都能分辨出面粉的好坏。消费者要做的就是“比较”，对比不同牌子的面粉，观察它们的颜色，闻它们的味道，触摸它们的手感就好。
面粉如何保存不变质？关于面粉，消费者还有一个困惑：买回家的面粉一次性吃不完，该如何保存，才能让它不变质呢？确实，就算是小袋装的面粉，对于很多家庭来说也要吃个把月。可拆封之后，面粉就容易潮湿、发霉、变质，影响它的质量。
想要面粉久放不变质，可以试试这些小妙招：选择合适的储存容器。未开封之前，面粉都是密封保存，一旦开封后就容易和空气接触，被外界的细菌和湿气污染。
可以选择专用的面粉塑料桶，把拆封后未使用的面粉直接倒进去；也可以用夹子或绳子给面粉袋扎口，确保它处于密封状态。
放置在适宜的环境中。很多消费者表示：家里的面粉总是生虫，或者结块，归根结底是存放的环境不适合，从而使面粉变质。
最好把面粉放在干燥、阴凉的地方，避免被太阳直晒，也避免温度过度。适合的环境，才能让面粉保持原本的口感和筋性。
注意储存时间。很多人到现在都不知道，面粉也是有保质期的，需要在有限的时间内食用完，才不会使它的营养和口感发生变化。
保存得当的情况下，面粉可以使用半年左右；如果保存不好，很可能一两个月就需要扔掉，不然吃起来影响健康。
结语对于很多家庭而言，面粉是家里的主食，用来做面条、包子、饺子，几乎每天都吃，所以它的品质就显得尤为重要。
在挑选的时候，一定要避开含有化学添加剂成分的面粉，任何时候进嘴的食物，都不要想着占小便宜，以损伤健康为代价实在划不来。
参考资料：
采风白晓生 2024.11.08 《面粉也有“毒”？面粉厂员工都不敢吃的3种面粉，抓紧时间扔掉！》
最名人 2024.10.10 《面粉也有“毒”？面粉厂员工都不敢吃的3种面粉，抓紧时间扔掉！》
还是眉眼带笑啊 2024.10.15 《面粉也有“毒”？面粉厂员工都不敢吃的3种面粉，抓紧时间扔掉！》
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