新疆的美食特色风味独特，基本上就能从这食物的外表和制作手法上看出新疆的美食就很有异域风情，但也正是这样有着与众不同的口味和独特性才更加诱人。
许多人都想要吃到正宗的新疆美食，但吃到新疆各地方的特色美食应该最正宗的要数“新疆生产建设兵团”的人们了，因为人们来自五湖四海，汇集在此后就地而聚，因此这里又被称为“新兴地区”。
乌鲁木齐美食。对于许多想吃到正宗新疆的人来说，或许这生都没能去过新疆，因此想要正宗的新疆风味只能寄希望于新疆人们努力，比如将新疆的特色用快递寄来，或是在一线城市开设新疆餐馆，这样一来就算不在新疆也能吃到正宗的新疆美食。
那些开设了新疆餐园的人们大都是新疆的人，多数还带着浓烈的家乡口音，说起话来时常搭配着当地的方言，能听出来是从哪里来的。
而且这些餐馆大多都有新疆厨师，不然地道的菜又怎么做得来呢?
不少在北京、上海等大城市的人们工作，健健康康地吃着正宗的新疆拉条子、炸糕、什么炒米粉，上面还点缀点大枣干果等，吃起来饱腹感超强又能让你体验舌尖上的中国风味的同时还能收获眼缘，难免令人感叹:“人啊!
就该适当放纵自己嘛。”
当然了，新疆的美食虽说优质又好看，但其实它的热量也非常高，而且并不适合每天都吃，否则再怎养生怕也对身体不好，所以大家在快乐就餐之余也要记得适可而止。
如果你问乌鲁木齐有什么好吃的?
那我教你个最简单的方法，就是去乌鲁木齐的大巴扎美食街，在这里，你就会明白什么叫做汇集成海，成群结队的人们都来此处寻找美食，无论你眼光放在何处，总会收获不小的惊喜。
这一片区域就像是一个大集市，各种小吃摊、特色小吃馆就聚集在这里，中间还补充了许多光彩熠熠的小饰品店，这样一来不仅能填饱肚子还能大大满足游人们对装饰品和特色纪念品的购买欲望。
所以无论你先品尝哪一种当地特色美味，都不会错，这里俱全，这里应有尽有，完全可以做到面面俱到。
但是当天我之前提到过在异乡，你知道“异乡”在哪吗?
就是外地人们口中的新疆了，这是对于新疆这个地方的一种尊称，是因为这里常年盛产美女帅哥啊!
是因为这里的美食好嘛?
其实这些都不是，而是因为这里的人们身上的浓厚少数民族气息，他们很少与外地人接触，所以外语水平较差。
但是这丝毫不妨碍他们赚钱，尤其是那些做小吃生意的人，他们只会说普通话，但是只要来买吃的顾客不是“身份明确”的本地人，他们谁会知道呢?
所以用词幽默点、调侃点、优秀点又算什么?
而且这些言语还让他们的生意更加红火，这就是我的“异乡”说法，它是来自网络流行语，意思就是其他地方的人们对新疆的称呼，也是在幽默调侃新疆人的同时端一碗碗好吃的端出大巴扎。
喀什特色小吃。乌鲁木齐的大巴扎美食街他们已经不能算是家乡美味了，而是经过加工后的“当地特色美味”，因为它就来自不同地区、不同民族的人们，他们将自己的特色搬到了这里，因此当地人才会说这里的食物是“西域风情”，其实就是经过加工后的家乡食品。
所以如果想要吃到正宗的新疆美食，不去巴扎集市也是可以，因为正宗的仍然能够在独具西域风情的餐馆中找到，比如大盘鸡、羊肉串、手抓饭等等。
这些都是每一个新疆家庭都会做的菜，所以也一点都不奇怪它能在餐馆中找到身影。
除此之外，你还可以去喀什找找看，那里的喀什老城区的小吃绝对会让你珍惜好奇心被满足，一些在国内其他地方难以见到美食，在这里一个区就能够找得到，更不用说那种家喻户晓名扬全国的小吃了。
其中著名的小吃之一就是烤包子，老戏曲院附近的小吃摊一家二十多年如一日坚持用老式土灶烤包子，这里的包子皮薄馅多，美滋滋一咬下去油脂就会瞬间从包子里溢出，不油腻，但是让你要这满满幸福感。
还有缸子肉，这就是用浑身都是宝贵部位、肉质鲜嫩的大块羊肉为材料，外加配料，一起放进一个圆缸里慢慢炖出来，肉质细腻爽滑，口感鲜美，是羊肉中的顶尖享受。
另外还有酸奶粽子这种西南塔北部都有的小食，在这里也能找到，它用醒发过酸奶制作，它不仅有别于其他地方粽子的米香，还有浓厚酸奶香，让我们这些印象中的粽子有了翻天覆地变化。
和田羊肉好不好?想要吃到正宗的新疆羊肉那去向那呢?
和田!
新疆最优质的羊肉就在和田，当你来到了和田地区，在那里的每个街区几乎都能闻到那种诱人的羊肉串香味，这可是毋庸置疑被蚊子盯上的标雏坏。
这里的人们对于羊肉有着不可抵抗的热情，一听说有人来了，他们就会主动拿出自己招待客人的法宝——羊肉大餐。
晚上走在大街上总能看到这样的场景:一家饭店门前几桌桌客人在灯光下围坐一起，偶尔还发出欢乐笑声，这就是当地风俗，不管你是不是当地人，只要来了和田，就能分享他们最诚挚热情招待。
烤全羊、手抓羊肉只是和田羊肉代表性的几种，除此之外羊骨汤等也不能忽视，它不仅能让你的浑身热乎乎舒舒服服，还能让你口感丰富，回味无穷!
当你细细品尝着羊肉时，是不是不觉也中了和田人们的招式?
因为这里不仅仅有着优质新鲜的羊肉，还有当地特制调料和当地经验，只有这三者结合在一起时才能做成这些美味佳肴，为此当地人可是不惜花重金与国外交换调料，甚至还引进了优雅高贵葡萄酒来搭配他们粗犷豪放羊肉招待外国友人。
