初春，气候和温度并没有因为进入春天而变得比较暖和。相反地气候无常，温度变化很大。很多体质比较差的网友不是感冒了就是着凉肚子疼，在这里要提醒大家还是要注意保暖的问题避免感冒。

在每年的这个时候，因为季节的转换温差的波动成为流感的高发期。除了要保暖，养生的煲汤自然也不能少。

初春的气候已经不适合“猛补”，相对的一些简单温和的搭配会更适合。所以今天要推荐给大家的是一个极其简单的搭配并且做法极其简单。可以说两个步骤就能完成，焯水、一炖就完成丝毫不费力气。

所需要的食材也是特别普通的东西，其一是白萝卜一斤才一毛钱便宜到不行。另一个食材是扇骨，两种材料的碰撞却能撞出火花烹煮出一道完美的汤品。话不多说，该汤适合初春推荐常做。

扇骨肉萝卜汤

食材：猪扇骨肉1个、白萝卜1个、当归1片、枸杞1小把、桂皮1片、味精1小匙、盐1小匙

烹饪步骤：

1、今天搭配的这一材料是“扇骨”，扇骨有很多的网友不知道是什么东西。这边大致说一下，扇骨是“大骨”里的其中一根。形状如同饭勺肉质多并且口感比较好，为此扇骨肉很受大众的青睐。

买时可以让肉摊老板帮忙，直接将扇骨剁成小块。这样方便炖煮及食用，在买回扇骨之后泡入水中三十分钟，然后清洗一次。冷水入锅焯水煮一下，并再次清洗干净备用。

2、白萝卜一个刮去表皮之后清洗干净，然后切成滚刀块备用。白萝卜我们冬天推荐介绍过很多次，告诉大家应该怎么选择我们所需要的萝卜。尤其是炖汤的萝卜更要注意其质量，这样炖煮出来的口感和汤底才会好。

购买全身雪白的白萝卜，不要带有一节青皮的那种。因为纯白的萝卜相对来说口感更好，并且不会有苦辣味。这样的萝卜炖煮后口感细嫩味道清甜，才会好吃又滋味。

3、食材全部准备好之后还要准备一些香料作为搭配，要知道扇骨和白萝卜的味道是很清淡的。所以我们添加一点点的当归和桂皮，然后一小撮的枸杞点缀。加入少许的香料，炖煮好之后的汤才会醇香好喝。

4、食材全部准备好后，把白萝卜先放入炖锅的最底下然后再放上扇骨肉块。这样可以防止肉被压住而烧焦，并且能把萝卜炖烂炖出味道。接着倒入适量的水并加入中药材作为香料，大火煮开小火炖煮两个小时即可。

5、食用之前，加入少许的调味料搅拌搅拌就是完美的一道汤了。汤醇味美特别适合初春食用，做法很简单大家做起来。

地主小贴士：

1、在买扇骨的时候，让肉摊老板帮忙砍成块以免回家砍得麻烦。

2、扇骨需要冷水入锅焯水一次去除血沫，清洗干净后入锅。

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