在追求健康与美丽的道路上，饮食的选择至关重要。低脂、低卡的家常菜不仅能满足我们的味蕾，还能帮助我们轻松控制热量摄入，达到保持好身材的目的。下面为您介绍 5 道美味又健康的低脂家常菜。

一、西兰花炒鸡胸肉

鸡胸肉富含优质蛋白质，脂肪含量低；西兰花富含维生素 C、膳食纤维等营养成分，两者搭配营养丰富，热量低。

1、鸡胸肉洗净切成小块，放入碗中，加入适量生抽、料酒、盐、胡椒粉和淀粉，搅拌均匀，腌制 15 分钟左右。

2、西兰花切成小朵，用盐水浸泡 10 分钟后洗净，焯水至断生，捞出沥干水分。大蒜和生姜切末备用。

3、热锅凉油，放入蒜末和姜末爆香，加入腌制好的鸡胸肉煸炒至变色。放入西兰花继续翻炒，加入适量盐调味，翻炒均匀即可出锅。

二、清蒸鲈鱼

鲈鱼肉质鲜嫩，富含蛋白质、维生素和矿物质，清蒸的烹饪方式最大限度地保留了其营养成分，且热量较低。

鲈鱼处理干净，在鱼身上划几刀，方便入味。鱼身上抹上盐和料酒，腌制 10 分钟左右。葱姜切丝，铺在盘底和鱼身上。蒸锅加水烧开，放入鲈鱼蒸 10-15 分钟，关火焖 2 分钟。取出蒸好的鲈鱼，倒掉盘中的汤汁，去掉葱姜丝，重新铺上葱姜丝，淋上蒸鱼豉油，浇上热油即可。三、番茄虾仁

虾仁富含蛋白质和钙，番茄富含维生素 C 和番茄红素，这道菜酸甜可口，营养丰富，热量不高。

虾仁用料酒和盐腌制 10 分钟左右。番茄洗净，顶部划十字，用开水烫一下，去皮切成小块。大蒜切末，葱切成葱花备用。热锅凉油，放入蒜末爆香，加入番茄块炒出汁。放入腌制好的虾仁翻炒至变色，加入适量盐、白糖和生抽调味，翻炒均匀，撒上葱花即可出锅。四、凉拌黄瓜魔芋丝

黄瓜富含水分和维生素，魔芋丝富含膳食纤维，热量极低，这道凉拌菜清爽可口，有助于减肥。

黄瓜洗净切丝，魔芋丝焯水 2-3 分钟，捞出过凉水。大蒜切末，小米辣切碎，香菜切段备用。碗中放入蒜末、小米辣、生抽、醋、香油、盐、白糖，搅拌均匀，制成调料汁。将黄瓜丝和魔芋丝放入碗中，倒入调料汁，撒上香菜，搅拌均匀即可。五、冬瓜海带汤

冬瓜具有利尿消肿的作用，海带富含碘等矿物质，这道汤清淡爽口，有助于排出体内多余水分，减少热量摄入。

冬瓜去皮洗净切块，海带泡发洗净切成小段。葱姜切末备用。热锅凉油，放入葱姜末爆香，加入冬瓜块翻炒片刻。加入海带段继续翻炒，加入适量清水，大火烧开后转小火煮 15-20 分钟。加入适量盐调味即可。