至今为止，骨头汤还一直被许多人认为是补钙的好方法。然而，近年来的研究表明，骨头汤并不是补钙的最佳选择，反而可能增加患痛风的风险。今天，余医生来给大家揭开骨头汤背后的真相。

骨头汤真的能补钙吗？

首先，我们需要了解钙质在骨头中的存在形式。骨头中的钙质主要以羟基磷灰石的形式存在，这种物质在水中几乎不溶解。即使长时间熬制骨头汤，也只能溶出极少量的钙质。因此，通过饮用骨头汤来补钙的效果非常有限。

骨头汤与痛风的关系

骨头汤中不仅钙质含量低，而且还富含脂肪和嘌呤。嘌呤是尿酸的前体，在人体内代谢后会产生尿酸。长期大量饮用骨头汤，会导致体内尿酸水平升高，增加痛风发作的风险。

如何健康补钙？

那么，我们应该如何正确补钙呢？营养师建议，最好的补钙方式是通过食物摄取。牛奶及其制品是膳食钙的良好来源，同时含有促进钙吸收的因素，如维生素D、乳糖等。此外，保持适量运动和日晒也有助于促进钙的吸收和骨骼健康。

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