这个饭我家孩子能吃一辈子，寒假在家，每周都要做一次，次次都光盘，想偷懒省事的时候，我都会做这个饭来糊弄她俩，因为太简单了。

不仅做法简单，食材也特别简单，主要食材就是土豆和鸡腿， 配菜就随意了，调味料也就一种，咖喱放足，味道超赞。

有时候我也会很奇怪，这种咖喱饭为什么就那么受孩子们的欢迎呢？不知道别人家的孩子是不是和我家这两位一样爱吃咖喱饭呢？

咖喱饭想要做得好吃，咖喱一定要放足，一起来看看这个超级简单又好吃的食谱吧！

【食材配料表】：土豆2个、鸡腿3只、洋葱、胡萝卜、食用油、咖喱块、米饭。

【详细制作过程】：

步骤1：准备鸡腿和土豆，土豆去皮切小块；鸡腿去骨，切成小块备用；另外还准备了胡萝卜和洋葱，分别去皮切小块备用；

步骤2：锅上火烧热，放食用油，油热后放洋葱块和胡萝卜丁，翻炒出香味；

我这里用的是砂锅，日常使用炒锅或其它能炒能煮的锅就可以了；

步骤3：放鸡腿肉翻炒至变色，鸡腿肉比较嫩，口感更好。也可以换成鸡胸肉、牛肉片等；

步骤4：鸡肉块变色后，再放土豆块继续翻炒至土豆半熟；

步骤5：锅里注入热水，水沸腾后加入咖喱块，煮至咖喱块融化。

咖喱调料有很多种，粉状的、酱状的、块状的，我个人觉得块状的味道比较好，煮出来更浓些，另外我喜欢味道浓的，一般会多放一块咖喱。

步骤6：煮至咖喱块完全融化，汤汁浓郁，转中小火继续煮至食材熟透入味，汤汁更浓。

火不能大，中小火，边煮边搅拌，防止糊底。

步骤7：煮到自己喜欢的程度，土豆软糯粉面，鸡肉鲜嫩入味，可以出锅了。

全程不需要加其它调味料，因为咖喱块本身就是复合调味料，味道足够了。

米饭装碗，倒扣在盘中，表面撒一些熟玉米粒和熟黑芝麻，再把做好的咖喱土豆鸡腿浇在米饭周围，这盘咖喱土豆鸡腿饭就做好了，简单易做又好吃，孩子们爱吃，妈妈也更省心。

孩子们放寒假，一日三餐天天在家吃，每周至少要安排一次这个饭，除了咖喱土豆鸡腿，我还试试过土豆牛肉、土豆鸡胸肉、土豆肉沫、土豆虾仁等不同搭配的咖喱饭，怎么搭配她们都喜欢吃，感觉她们能吃一辈子。

生活需要记录，美味需要分享，希望更多朋友喜欢！本次食谱分享结束，以后还会继续分享喜欢的饭菜做法，下次再见！