老话说：“病从口入。”以前觉得只要不吃路边摊，点个外卖总能放心些，可谁能想到，外卖背后藏着这么多让人头皮发麻的事儿！

某报记者为了揭开外卖行业的内幕，跑去多家黄焖鸡门店卧底。好家伙，这一卧底可不得了，凌晨四点的后厨简直是个“暗黑料理场”！发黑的隔夜牛肉，被色素一泡，就像换了层皮，重新装盘；发酸的食材和吃剩下的残羹剩饭搅和在一起，回锅再炒；还有前一晚被退单的外卖，常温放着，第二天直接加热就卖。这一幕幕，看得人直犯恶心。

不仅如此，好多门店员工连健康证都没有，徒手抓食材，生的熟的乱放，卫生情况简直糟糕透顶。就因为这些事儿，“11点前最好不要点外卖”这个忠告一下子就冲上了热搜，把餐饮行业那些藏在暗处的“时间差”潜规则都给抖落出来了。原来，我们早餐时间点的外卖，很可能就是用存放超过12小时的隔夜食材做的。

这事儿还不止黄焖鸡一家，炸鸡、麻辣烫这些品类也存在同样的问题。黄焖鸡因为汤汁浓，能盖住食材的异味，更是成了重灾区。面对质疑，某品牌总部还狡辩说“无证据显示问题来自品牌食材”。可天眼查的数据摆在那儿，近三年涉及食品安全行政处罚达17次，2024年还有加盟店因为使用过期食材被罚了5万元，这脸打得啪啪响。

再说这外卖高峰期，上午11点一到，订单像潮水一样涌来。门店里忙得鸡飞狗跳，这时候做饭的质量和卫生真没法保证。有外卖员就吐槽，11点订单多得送不过来，门店也乱，送餐慢不说，这食品安全就更悬了。

这事儿在网上炸开了锅，网友们纷纷发表自己的看法。

有个叫“道一”的老骑手说：“5年老骑手告诉你，没有堂食不要点，美食城的不要点。”还有网友“睿智加油China”吐槽：“你觉得卖不出去的东西，人家会舍得倒掉吗？”“绘松者说”则好奇地问：“不懂就问：中秋节后下架的月饼都到哪里去了？”“佳姐的内心独白”无奈地表示：“我每天带饭到公司吃，前一天晚上多做些放冰箱，第二天带去公司加热吃。我9点上班，早上根本没时间买菜做饭。”“纯朴之镜与澄澈之心”则质问：“永远都是记者去暗访，那些监管部门去哪啊？”大家你一言我一语，都对外卖的食品安全操碎了心。

在我看来，这外卖食品安全问题真不是小事。商家为了赚钱，不顾消费者健康，拿变质食材、隔夜菜糊弄人，这良心简直被狗吃了。监管部门也不能当甩手掌柜，不能每次都靠记者暗访才发现问题，平时的监管必须得跟上，加大检查力度，提高违规成本，让那些不良商家不敢胡来。作为消费者，我们也得长点心，多关注商家的卫生情况，尽量避开那些问题高发时段和店铺。毕竟，吃进嘴里的东西，可容不得半点马虎，守护自己的健康，还得靠大家一起努力。