芦笋炒口蘑：清新美味，家常必备

亲爱的朋友们，大家好！今天我要和大家分享一道清新美味、营养丰富的家常佳肴——芦笋炒口蘑。这道菜简单易做，口感鲜美，无论是搭配米饭还是面食，都是绝佳的选择。接下来，就让我们一起走进这道美味的制作过程吧。

食材准备

新鲜芦笋：200克

口蘑：150克

大蒜：3瓣

生姜：1小块

盐：适量

生抽：1大勺

食用油：适量

制作步骤

食材处理：

将芦笋洗净，去除根部老硬部分，切成斜段备用。

口蘑洗净，切片。如果口蘑较大，可以切成薄片，这样更入味。

大蒜和生姜分别切片备用。

焯水处理：

烧一锅开水，加入少许盐。

将切好的芦笋段放入开水中焯水1分钟，捞出后立即放入冷水中浸泡，保持其脆爽口感，然后捞出沥干水分。

热锅凉油：

锅中倒入适量食用油，油热后加入蒜片和姜片，小火炒香。

炒香后，加入切好的口蘑片，保持中火翻炒，直到口蘑出水变软。

加入芦笋：

当口蘑变软后，将焯水过的芦笋段加入锅中，快速翻炒均匀。

加入适量盐和生抽，继续翻炒1-2分钟，让芦笋和口蘑充分吸收调味料的味道。

出锅装盘：

当芦笋和口蘑炒至熟透，且颜色鲜亮时，即可关火。

将炒好的芦笋炒口蘑盛出，装入盘中，趁热享用。

小贴士

焯水时可以加少许盐，这样可以让芦笋保持翠绿的颜色，也能提前入味。

炒口蘑时，它会自然出水，所以不需要额外加水，保持中火翻炒即可。

生抽的用量可以根据个人口味调整，喜欢颜色深一些的朋友可以适量多加一些。

这道芦笋炒口蘑不仅色彩搭配美观，而且口感清新，营养丰富。芦笋富含多种维生素和矿物质，口蘑则是一种高蛋白、低脂肪的健康食材，二者搭配，既美味又健康。希望大家在家中也能轻松做出这道佳肴，与家人共享美好时光。记得，烹饪是一门艺术，每一次的尝试都是对美好生活的探索，愿你在厨房的每一刻都充满快乐！