“茅台酒”现在产能7.66万吨，系列酒8.13万吨，到2030年规划分别达到10万吨，基酒储存将超30万吨；五粮液现在产能17.57万吨，“五粮液”产能4万吨出头，其它是系列酒。十四五目标产能达20万吨，基酒储存100万吨。
五粮液2013年营收247.19亿元，2023年营收832.72亿元，十年增长3.37倍；茅台2013年营收309.22亿元，去年营收1505.60亿元，十年增长4.87倍。茅台与五粮液平均增长率在20%以上，稳定与庞大基酒储备是根本，品质与口碑一直很好。洋河、汾酒与古井贡酒发展过程中，由于产能与储能问题，中途品质有所下滑。
2016年规模白酒企业是1578家，2023年是980家，下降了三分之一；2016年白酒总产量1358.4万千升，去年629万千升，产量等于腰斩；2016年白酒行业累计完成销售收入6125.74亿元，去年7563亿元，平均增长率9.5%。区域酒企平均增速高于9.5%，就没掉队。
头部企业通过提价、渠道下沉、价格下探、增长与兼并，是以不计其数的中小酒企萎缩、退出和消亡为代价。两极分化越来越明显，区域酒企如何生存与发展？
品质比营销重要消费者嘴巴是诚实的，更会横向比较，质价比与性价比更优的产品会得到他们的认可。一般区域小酒企，产能几百至上千吨不等，最多不超两千吨，基酒储存量是核心。茅台与五粮液成为酱香与浓香的老大，离不开巨大的产能与储能。
现在不是“酒香也怕巷子深”的时代，互联网与移动互联网传播速度惊人，善用者事半功倍。区域酒企耕耘属地及周边市场，经过两三年的口碑传播，得到一部分忠实消费者，顺利解决温饱问题。
百元价位敢于媲美市场上三百元价位的产品，消费者自然而然地选择你。第一年进行尝试与微调；第二年优化与升级；第三年迭代与复制。坚持几年，即使运作三两个县域及部分地级区域市场，销量也能过亿，当然每个区域竞争环境不同，不能一概而论，大概率是存在的。
茅台代表产品飞天
储能比产能重要白酒有个工艺是勾兑，要用基酒进行勾调，基酒数量多少及丰富度是品质优劣的核心。酒企不光有产能，也要有储能。川贵基酒被业界公认，自然环境是一方面，主要是匠人精神。
酱酒企业扩建新厂，五年之后才出产品。劲酒收购的贵州国宝酒业，吴少勋宣布十年之后，再推出产品运作市场。大企业对储能相当重视，何况区域酒企。
每年储酒需要资金沉淀，白酒是长期投资的生意，规划也要像国家一样，五年为节点。坚守长期主义，多做延迟满足的事情。
五粮液十里酒城
信心比计划重要区域酒企的老板通过积极努力做事，不断尝试新方法，员工看到企业有发展前景，自然愿意与企业共同成长。
企业发展是大家共同努力的结果，老板必须有几个忠于企业的员工，个人时间与精力有限，等于企业搭台，大家一起唱戏。
老板与员工之间不是简单的雇佣关系，支持引导员工自主创业。只要他敢干，事情又合理，也在企业承受范围内，大力去扶持。大家在一条船上，同舟共济。
企业要发展，就要走出去，尤其是周边市场。由于产品没有知名度，企业又小，根本招不到经销商。企业安排有能力的业务员直接去运作终端网点，不超过200家就行，运作的好，自然有经销商找上门，当然也可以自己运作。
大家开开心心地为共同目标奋斗
结语区域酒企比头部企业灵活多变，船小好掉头，有利于企业发展的模式都可以尝试。在解决温饱的前提下，多在品质方面下功夫，多存点基酒。
经营过程中，多用平台思维、互联网思维与消费者思维，不一定大，必须强。未来白酒的格局，头部企业与区域中小酒企共舞。
企业得到员工、合作伙伴与市场的认可，品质消费者能够接受。成为一方诸侯，日子也很快活。
