本文作者：食戟社

珍珠奶茶，一直以来都是我们生活中的甜蜜伴侣。那 Q 弹的珍珠、香甜的布丁、爽滑的椰果，每一口都是满满的幸福。然而最近，一则令人震惊的消息在饮品界炸开了锅：珍珠奶茶小料竟然也“塌房”了！从今天开始，新法规出台规定，让我们熟悉的美味可能要发生变化。

2025年2月8日实施的《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB2760-2024）规定，珍珠奶茶中的珍珠作为淀粉制品，不能再使用脱氢乙酸及其钠盐，脱氢乙酸及其钠盐是一种常见的广谱类防腐剂，具有安全性、稳定性高等优点，但长期过量摄入可能会对人体健康构成潜在风险。

对于广大珍珠奶茶爱好者来说，这无疑是一次不小的冲击。我们习惯了那丰富多样的口感，突然的改变可能会让我们感到些许失落。但从长远来看，这一法规的实施是为了保障我们的身体健康，让我们能更安心地享受美味。

目前茶饮市场上的珍珠小料分为常温珍珠、冷冻珍珠和快煮珍珠三种，其中常温珍珠和快煮珍珠通常含有防腐添加剂，而冷冻珍珠则不含，新规实施后，企业需调整珍珠粉圆的制作工艺，寻找脱氢乙酸及其钠盐的替代品，这可能会增加生产成本，加速行业洗牌。

但相信商家们会积极寻找新的、安全又美味的替代品，为我们带来全新的味觉体验。珍珠奶茶的魅力或许会以另一种形式延续下去。让我们期待在新法规的引领下，珍珠奶茶能够以更健康、更优质的姿态回归我们的生活，继续为我们带来甜蜜与快乐。