十一国庆节，明天即将迎来我们举国欢庆的节日，这个节日对于我们来说是非常重要的日子，正如歌词中所唱“我和我的祖国，一刻也不能分离... ...”热爱祖国是我们每个人最应该做的事情。国庆节有假期，可以和家人相聚，给年轻人一个仪式感，共同祝贺祖国繁荣昌盛！

明日就是一年一度的国庆节，我们不管有钱没钱6道“吉祥菜”端上桌，荤素搭配寓意好，给家人一个节日的仪式感，着6道菜全家都爱吃，一起试试！

一：红烧鲤鱼（年年有余）

【红烧鲤鱼的做法】食材：鲤鱼2条，老抽，红糖，醋少许，大蒜，姜，葱，盐，花生油，小葱末少许。

1，鲤鱼选择不大不小的两条宰杀洗净，锅里放入花生油，放入罗非鱼煎至两面发黄，加入大蒜，葱段，姜片，花椒炸香，倒入开水。

2，烧开后，加入老抽，醋，红糖，盐，改成小火慢慢炖大约30分钟，鱼肉软烂收汁后即可关火，出锅装盘后撒上小葱末即成。

二：避风塘蟹（四方来财）

【避风塘蟹的做法】食材：海蟹6只，大蒜适量，葱末，姜末，盐少许，白糖少许，胡椒粉少许，面粉少许，面包糠少许，花生油少许。

1，蟹子用牙刷刷干净，去掉底部的掩盖，从中间劈开成两半，放到盘子中加入适量的盐和白糖、胡椒粉、料酒拌匀腌制一会儿。

2，半个螃蟹拿起，把剁开的那一面蘸上面粉，封住口煎至金黄，螃蟹熟透备用，另起锅留底油把蒜蓉和葱、姜丝放入慢慢的炒出香味，倒入面包糠，继续煸炒出香味。

3，煎好的螃蟹直接倒入锅里，翻拌均匀，一直翻炒到蒜末和面包糠包裹上大闸蟹之后，关火，即可出锅。

三：排骨炖玉米（节节升高）

【排骨炖玉米的做法】食材：排骨500克，玉米1个，葱段，姜片，红枣，枸杞，海底椰，盐适量。

1，砂锅里放入适量的清水，把焯水的排骨放入大火烧开，用勺子轻轻撇去浮沫，加入葱段，姜片，海底椰片，红枣。

2，再加入切块的玉米，然后改成小火慢慢炖大约1小时，汤汁浓郁了，加盐调味，继续炖几分钟入味后，关火即成。

四：蚝油生菜（好好生财）

【蚝油生财的做法】食材：生菜适量，蚝油少许，蒜蓉少许，花生油少许。

1，生菜清洗干净，锅里放入清水烧开，把生菜放入烫一下，立刻捞出备用，淀粉加入少许清水和蚝油搅拌均匀，成为料汁。

2，锅里放入花生油，放入蒜蓉爆出香味，倒入料汁炒匀，然后倒入烫好的生菜，翻炒均匀，立刻出锅即成。

五：豆皮烧猪手【招财进宝】

【豆皮烧猪蹄的做法】食材：猪蹄适量，青豆适量，豆皮适量，葱段，姜片，盐少许，冰糖少许，酱油少许，花生油少许。

1，猪蹄加料酒焯水备用，锅里放入适量的花生油，放入猪蹄块煸炒至威威发黄，放入葱姜，花椒，八角，桂皮，香叶炒香，倒入猪蹄炒匀。

2，然后倒入老抽酱油炒匀上色，加1瓶啤酒和适量的清水，大火煮开，加入冰糖和盐，改成小火慢慢炖大约1小时，加入青豆和豆皮继续炖10分钟，出锅即成。

六：白灼大虾【锦上添花】

【白灼大虾的做法】食材：海虾，大葱，姜片，料酒。蘸料：生抽３勺，陈醋２勺，姜末适量，盐少许，白糖少许。

1，海虾剪去虾脚、虾须、虾枪，用一根牙签在大虾背部第二节处挑出虾线，锅里放入清水烧开，放入３大勺料酒，再把葱段、姜片放入锅中烧开，加入料酒去腥。

2，锅里的水再次沸腾后，放入明虾搅拌，让虾受热均匀，开锅后虾壳变成红色，再煮１分钟左右至虾熟透捞出，摆盘。

3，小碗中放入生抽３勺，陈醋２勺，姜末适量，盐少许，白糖少许搅拌均匀，放入盘子中间，上桌即成。

峰儿话语：

感谢阅读我的美食文章，每天都会不断更新，有食俗文化，民风民俗，饮食文化，美食制作，三餐搭配，探店，面点，烘焙，甜点等等，欢迎大家来访。喜欢我的各种家常美食请点赞~分享~收藏~关注~我在这里等你哦~~图文原创雪峰儿，盗窃必究!!!