在大众的认知中，买面包会去面包店购买，买甜点会去甜品店购买。现在情况发生了变化，消费者也开始在咖啡店里消费西点、面包等烘
用春天的思维打开蛋糕装饰会是怎样？春日是四个季节中最具氛围感的一个季节，对于我国绝大部分地域的气候条件来看，春季时间相对
一杯咖啡加一个面包，不但是很多年轻人唤醒自己的方式，也是各路社交媒体上年轻人的打卡标准照……于是便有了——咖啡店里卖面包
面包行业是烘焙行业的重要组成部分，据国家统计局数据显示，2003-2020年我国面包企业销售增速始终维持10%以上，复合
达尔文进化论中有一个基本的论点，那就是优胜劣汰。这个论点对于市场经济来说同样适用。在市场经济条件下，竞争是必然的，而企业
2022年冬奥会的熊猫吉祥物“冰墩墩”，毫无疑问是开年第一个网络热点，但除了这只憨态可掬的新朋友外，另外一位大家熟悉的熊
如果一定要说一个爱北京的理由，那就是藏在华丽都市下的古典魂儿。护国寺这条街道很多本地人都不会选择去，但却迎接着熙熙攘攘的
2021年，美食圈最热门的词汇：国潮点心“新中式烘焙”。哪怕你没听过鲍师傅、墨茉点心局、虎头局渣打饼行、泸溪河，也一定早
据《2018中国少儿家庭洞察白皮书》估算，中国儿童消费市场的规模已破4.5万亿元，这块巨无霸市场还在朝着更大的体量增长。
现在国民生活全面提升，很多人都会在平时买上一些烘焙食品。而烘焙店也越来越多，除了一些传统蛋糕店。现在很多咖啡店和餐饮店都
最近朋友圈刷屏的一句话，“青春才有几年，疫情就占了三年”，很扎心，也很现实。不知不觉，疫情迄今已经有三年了，而最近随着天
临近清明，轰轰烈烈的“青团大战”再度开启，对比往年更有愈演愈烈的趋势。与过去各大老字号在产品上争奇斗艳、零售商负责吆喝卖
如果用一句话概括当下消费者对烘焙的诉求那便是——健康概念引发购买，产品口味影响复购。2021年「Innova烘焙市场洞察
曾经看过一句话,在这个杂乱的世纪能走尽长街,去伫立在一间面包店等面包出炉的一刹那,是一件幸福的事,美味的面包总能给人来自
不管是在古代还是现代，粮食对人们而言都是极为重要的存在，食品行业在居民消费中占据了很大比重，编者今天就来给大家介绍一下，
想要消费者买单？先要让他们食欲大增！食欲，作为人的基础欲望之一与人的情绪有着直接的关系。而在美味这个概念认知中，视觉占有
作为烘焙的细分赛道之一，中式点心战场近来相当热闹。图源：华夏时报不仅鲍师傅、詹记、泸溪河等传统中式点心品牌动作不断，以墨
玻璃橱窗的陈列，明厨亮灶的制作，带有余温和香气的产品吸引年轻人在各类烘培店门口排队，这个领域也被资本抢投，形成一波烘焙新
“扭一扭，舔一舔，再泡一泡”。这则奥利奥饼干的广告洗脑了我们所有人。图源：美国注册管理会计师___new世界上第一块奥利
金箔巧克力、金箔冰激凌、金箔蛋糕，甚至还有金箔牛排、金箔寿司。近些年，部分商家为了让所销售的食品看上去更加高端、上档次，
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