好吃点，一种粗粮饼干；可比克，一种薯片；和其正，一种凉茶饮料，乐虎，一种功能饮料……这些名字，你是不是熟悉，甚至熟悉它们
对于烘焙品来说，“成团出道”已成造星计划的标准流程。以吸引眼球的堆头陈列方式，售卖颜值出众的系列产品，正在解决着食品行业
纵观世界烘焙市场，“芝士就是力量”并非一句玩笑话。乳酪独特的发酵风味、奇妙的食用口感俘获了各地消费者，极大的市场潜力让它
中国正在步入“烘焙时代”。我国的烘焙行业也是在不断变化中发展起来的。消费者的口味趋于多变，对产品的创新需求也越来越高。近
国潮，近些年在餐饮行业可以说是“火热”的代表，餐饮各大赛道都掀起了一股国潮风。而随着国潮风的兴起，逐渐被人们冷待的烘焙赛
随着国民生活水平日渐提高，人们开始有意或无意的注重甜品的摄入，或及时满足或心灵治愈，一款好的甜品仿佛能让时间静止，甚至承
4月11日，桃李面包披露《2022年第一季度业绩快报公告》。报告期内实现营收14.52亿元，上年同期13.27亿元，同比
在你的印象中烘焙是一个怎样的存在？写文章之前有幸采访了许多朋友，其中有一句话让我印象特别深刻：“烘焙是一件让人很有成就感
如果要评选出近期翻红最成功的一款产品，那当属老奶油蛋糕了。老奶油蛋糕朴实的外表下，却有着不平凡的味道，“除了好吃一无是处
同样装在纸杯中，马芬蛋糕和杯子蛋糕有什么区别？杯子蛋糕通常以海绵蛋糕打底，辅之以华丽俏皮的表面装饰，“花里胡哨”是cup
在餐饮渠道，商超，仓储超市大卖场对冷冻预烘烤面包的需求增长，冷冻烘焙逐渐成为了未来商业烘培的主流。工业化烘焙是否更能满足
近年来，大家对传统文化、糕点、茶饮的追捧，让中式烘焙也兴起了浪潮。传统中式糕点，也带来了结构性的增长机会。作为中式糕点的
近年来疫情反复，对各个行业都有不小的冲击，烘焙食品领域也不例外。然而有些品牌能过得很好，有些品牌却寸步难行。后疫情时代烘
面包、蛋糕等烘焙食品过去在国人的认知中，主要是零食甜点，并非日常刚需。随着经济发展，中西饮食文化交融，面包烘焙食品逐渐向
在大众的认知中，买面包会去面包店购买，买甜点会去甜品店购买。现在情况发生了变化，消费者也开始在咖啡店里消费西点、面包等烘
用春天的思维打开蛋糕装饰会是怎样？春日是四个季节中最具氛围感的一个季节，对于我国绝大部分地域的气候条件来看，春季时间相对
一杯咖啡加一个面包，不但是很多年轻人唤醒自己的方式，也是各路社交媒体上年轻人的打卡标准照……于是便有了——咖啡店里卖面包
面包行业是烘焙行业的重要组成部分，据国家统计局数据显示，2003-2020年我国面包企业销售增速始终维持10%以上，复合
达尔文进化论中有一个基本的论点，那就是优胜劣汰。这个论点对于市场经济来说同样适用。在市场经济条件下，竞争是必然的，而企业
2022年冬奥会的熊猫吉祥物“冰墩墩”，毫无疑问是开年第一个网络热点，但除了这只憨态可掬的新朋友外，另外一位大家熟悉的熊
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