夏天来了，小编考虑到天气炎热，那就为粉丝们普及一下凉凉爽爽的“慕斯蛋糕吧！01什么是慕斯蛋糕？慕斯蛋糕是英文mousse
我国正在步入“烘焙时代”。和其他许多行业一样，我国的烘焙行业也是在不断变化中发展起来的。消费者的口味趋于多变，对产品的创
它，被吃货界称为“抖臀达人”，仅仅半年的时间从国外火到国内，它是谁？它就是南洋大师傅抖臀蛋糕，各家店铺更是竞相模仿争先恐
说我漂亮的蛋糕怎么少得了翻糖。作为表现力最佳的一种蛋糕技术，翻糖可以精确、完美地传达蛋糕设计者的初始想法。然而事物都有两
“雪糕界的爱马仕”恐怕要易主了！“顶流茅台”在网上炸了街，不是因为那瓶百亿天价茅台，而是因为一支冰淇淋。品鉴价39元/份
随着天气渐热花香满城，鲜花口味再次登上烘焙行业新品榜单。其中樱花是烘焙市场避不开的口味元素。据「Innova市场洞察报告
从2020年开始，一场疫情带来前所未有的挑战，很多行业都面临生存危机，但在此同时，机遇又与危机共存，疫情又给市场带来无限
小编最近整理了烘焙行业蛋糕西点书，甄选了法甜届教科书级别的书籍，推荐给粉丝们，出不了门，学不了新品，这30本书籍针对造型
疫情让更多的实体门店被迫卷入线上市场的竞争，因冷链配送等现实问题的影响，一度以“繁复”为美的甜品加快了简化进程。法式西点
你能想到的很火的面包店大概是什么样子？是放眼望去满是连锁店，还是铺天盖地被产品刷屏，有这么一家面包店，开业数十年，不开分
2021年的烘焙赛道异常火爆，导致很多资本想要进场都没赶上趟。据数据显示，在烘焙赛道中糕点点心类的重要性在不断提升，随着
果西米捞、芒果班戟、芒果布丁……提起甜品店，许留山等品牌承载了一大批80后、90后消费者的美好记忆。但万万没想到：因为交
来势汹汹的疫情不留情面，直接把人们关在了家中。随着波及范围逐渐增大，国内的抗疫形势愈发严峻。疫情下的民众充分体会到了什么
近日，国内领先的冷冻烘焙规模化及自动化生产企业恩喜村（EVIRTH）获得数亿人民币B轮融资，参与投资的是绝味旗下的基金、
如果说裱花和装饰是蛋糕的面子，那么内部的口味层次设计就是蛋糕的里子。随着消费者对于蛋糕差异化风味诉求增加，展示蛋糕横切面
玛氏箭牌旗下的巧克力巨头德芙，正在以新手段来推动这门“甜蜜”生意的升级迭代。图源：TechWeb.com.cn德芙品牌总
看到“禧糖”这个名字你首先会想到什么？停，打住，绝对不是结婚吃的喜糖哦～“禧”在中华文化中有幸福、吉祥、喜庆之意，不论面
老一辈的人总是说东西要趁热吃，但面包吃热的真的好吗？今天小编就要从口感、健康等各个方面，解释一下面包冷却的必要性。01为
近期，烘焙成了资本的香饽饽，特别是走国潮风、打中式点心招牌的品牌，投融资数量和金额都让人咋舌。上半年资本在餐饮的投入，不
打开ins搜索“蛋糕”字样，随之而来的便是其接近110万的热门帖子和精美图片。蛋糕，已经不止局限于生日或是聚会，它更像是
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