一、西芹苹果汁

材料：新鲜西芹 4-5根；苹果 1个（建议选择口感甜一些的品种，如富士苹果）；柠檬 半个（可选，增添清新口感）；姜片 2-3片（可选，增添温暖风味）；水 适量；蜂蜜 适量（根据个人口味调整）

做法：

1. 准备食材：将西芹洗净，去掉根部的硬茎，切成小段。苹果去皮去核，切成小块。柠檬对半切开，挤出汁备用。姜片洗净，切薄片。

2. 浸泡西芹：将切好的西芹段放入清水中浸泡5分钟，帮助去除一些可能的农药残留。

3. 榨汁准备：将准备好的西芹、苹果、姜片一起放入榨汁机或料理机中。如果喜欢口感更细腻，可以加适量的水以帮助搅拌均匀。

4. 开始榨汁：启动榨汁机，榨取西芹和苹果的汁液。根据机器的功率和食材的软硬，可能需要稍微多次搅拌，确保汁液流畅。

5. 加入柠檬汁：在榨汁完成后，加入柠檬汁搅拌均匀，柠檬汁不仅增添清新的风味，还能帮助提升维生素C的吸收。

6. 调节口感：根据个人的口味，可以适量加入蜂蜜进行调味。如果觉得口感太浓，可以适量加一些水调和。

7. 过滤渣滓（可选）：如果喜欢口感更清爽，可以用细网筛或纱布过滤掉果渣，留下纯净的果汁。

8. 盛出享用：将榨好的西芹苹果汁倒入玻璃杯中，立刻享用。如果喜欢冷饮，可以加入几块冰块，清凉爽口。

温馨提示：

(1) 如果使用的西芹较老，可能会有些纤维较粗，可以先将西芹的外皮削去，这样口感会更细腻。

(2) 苹果选择甜味较重的品种，可以平衡西芹的微苦味。如果偏好酸甜口感，也可以选择稍微带酸的苹果品种。

(3) 蜂蜜的加入量可以根据自己的口味调整，若不喜欢太甜，可以适量减少。

二、藜麦蔬菜沙拉

材料：藜麦 1杯；黄瓜 1根；樱桃番茄 10颗；红椒 1个；胡萝卜 1根；紫甘蓝（可选）适量；橄榄油 2大勺；新鲜柠檬汁 1大勺；盐和黑胡椒粉 适量；新鲜香菜或薄荷叶 少许（可选）

做法：

1. 准备藜麦：将藜麦放入细筛中，用清水冲洗几遍，洗去表面的苦味。然后将洗净的藜麦放入锅中，加入2倍量的水，用中火煮沸后，转小火焖煮约15分钟，直到水被完全吸收，藜麦变软。关火后，焖10分钟，松散藜麦。

2. 准备蔬菜：在煮藜麦的同时，准备蔬菜。黄瓜洗净后切成薄片；樱桃番茄对半切开；红椒去籽后切成小块；胡萝卜去皮切成细丝；紫甘蓝切成细丝。

3. 凉拌蔬菜：将所有蔬菜放入一个大碗中，加入紫甘蓝、黄瓜、胡萝卜、樱桃番茄和红椒。如果喜欢更多口感，可以加入一些新鲜香菜或薄荷叶增添清香。

4. 调味：在另一个小碗中，加入橄榄油、柠檬汁、盐和黑胡椒粉，搅拌均匀，制成沙拉酱。

5. 混合藜麦和蔬菜：将焖好的藜麦放入大碗中，轻轻松散后，加入事先准备好的蔬菜。

6. 加入沙拉酱：将调好的沙拉酱均匀倒在藜麦和蔬菜上，轻轻搅拌，使每一部分都均匀涂抹沙拉酱。

7. 冷藏：如果时间允许，可以将混合好的沙拉放入冰箱中冷藏约20-30分钟，使其更加入味，吃起来更清爽。

8. 装盘享用：将沙拉盛出，摆盘后即可享用。如果喜欢，还可以撒上一些烤过的坚果（如核桃或杏仁）或者干果，增加口感。

温馨提示：

(1) 藜麦选择：选择有机的藜麦更为健康，而且一些藜麦品牌可能会预先清洗过，减少苦味的残留。如果担心藜麦有苦味，可以多冲洗几遍。

(2) 蔬菜切割：蔬菜的切割大小可以根据个人喜好调整，但最好保持一致，以保证口感均匀。

(3) 沙拉酱调整：如果喜欢更酸一点的口感，可以适量增加柠檬汁或醋。喜欢更浓郁的风味，可以增加橄榄油的比例。

三、银耳莲子羹

材料：银耳 20克；莲子 30克；枸杞 10克；红枣 5颗；冰糖 适量（根据个人口味调整）；清水 适量

做法：

1. 银耳泡发：将银耳放入清水中泡发，最好提前浸泡3-4小时，直到银耳变软。如果时间不够，可以用温水浸泡1-2小时，泡发后的银耳要去掉硬根部分，撕成小块备用。

2. 莲子泡发：将莲子放入清水中浸泡约1小时，泡发后，将莲子中心的芯取出。若莲子较硬，也可以提前泡一夜。

3. 红枣处理：红枣洗净后，用剪刀剪开，去核备用。这样能让枣的甜味更好地融入羹中。

4. 将银耳和莲子放入锅中：将泡发好的银耳、莲子和红枣放入炖锅中，加入足够的清水，水量大约是银耳、莲子等材料的两倍。

5. 开始煮炖：用中小火将锅中的材料煮沸，之后转小火慢慢炖煮。炖煮的时间大约需要30-40分钟，直到银耳完全变软，莲子熟透，汤汁浓郁。

6. 加入冰糖和枸杞：炖煮至银耳、莲子都熟软后，加入适量的冰糖，继续炖煮10-15分钟，直到冰糖完全溶化。在最后5分钟时加入枸杞，继续炖煮，枸杞能为羹品增添一份清香。

7. 完成装盘：炖好后，关火，将银耳莲子羹倒入碗中，稍微放凉即可享用。可以根据口味调整甜度，喜欢口感更浓稠的可以再炖一会儿，直至达到自己喜欢的浓度。

温馨提示：

(1) 银耳选择：选择优质的银耳，颜色洁白、根部无杂质，这样炖出来的羹味道更加清香。

(2) 冰糖的量：冰糖的量可以根据自己的口味适量调整，喜欢清甜的可以少放，喜欢甜一些的可以多放一些。

(3) 炖煮时间：银耳炖煮的时间可以稍微长一些，直到银耳和莲子变软，汤汁浓稠。炖煮的过程中火力不要过大，以免汤汁煮干。

四、杂粮豆浆

材料：黄豆 50克；黑豆 30克；红豆 30克；薏米 30克；小米 30克；大米 30克；水 适量；糖或蜂蜜（根据个人口味调整）

做法：

1. 浸泡杂粮：将黄豆、黑豆、红豆、薏米、小米、大米等杂粮放入大碗中，加入足够的水，浸泡6-8小时。浸泡后杂粮会变软，方便打浆，也能去除一些杂质。

2. 清洗杂粮：将浸泡后的杂粮捞出，放在筛网中冲洗干净，去掉浮沫和杂质，确保豆浆更清澈。

3. 准备搅拌机：将清洗干净的杂粮放入搅拌机中，加入适量的清水。水量的比例一般是1：2，即每1份杂粮加入2份水，具体根据所使用的搅拌机容量来调整。

4. 开始打浆：开启搅拌机，将杂粮和水搅拌至完全细腻。这个过程大约需要2-3分钟，直到杂粮变成细腻的浆液。如果搅拌机功率较低，可以分多次进行。

5. 过滤豆浆：用纱布或细筛网将打好的杂粮浆液过滤到大碗中，挤压出更多的豆浆。过滤时可以帮助去掉豆渣，让豆浆口感更加顺滑。如果喜欢更浓郁的口感，可以适当减少水的量。

6. 煮豆浆：将过滤出的杂粮豆浆倒入锅中，用中小火煮沸。煮豆浆时需要不停搅拌，以防粘锅。煮沸后继续煮5-10分钟，直到豆浆呈现出浓郁的香味。

7. 调味：豆浆煮好后，可以根据个人口味加入适量的糖或蜂蜜调味。如果喜欢原味，可以不加任何甜味。继续搅拌均匀，直到糖或蜂蜜完全溶解。

8. 完成：煮好的杂粮豆浆倒入杯中，稍微放凉后即可享用。如果喜欢冷饮，可以将豆浆放入冰箱冷藏几小时，冷藏后的豆浆口感更佳。

温馨提示：

(1) 杂粮搭配：可以根据个人口味调整杂粮的种类和比例，例如加入黑枸杞、绿豆等，做成不同风味的豆浆。

(2) 浸泡时间：杂粮浸泡时间不宜过长，以免杂粮发酵，6-8小时即可。夏天温度较高时，可以缩短浸泡时间。

(3) 豆浆过滤：在过滤豆浆时，注意尽量多挤压，确保把浆液都取出，避免浪费。

这四道清肠菜不仅能够帮助改善肠道健康，还能为你的肌肤带来惊人的变化。无论是富含膳食纤维的西芹苹果汁，还是富含植物蛋白和营养的藜麦蔬菜沙拉，每一道都能为身体注入新鲜的活力。而银耳莲子羹的滋补作用，更是让皮肤从内而外散发光彩。再加上一杯温暖的杂粮豆浆，不仅美味可口，更能提供全天所需的营养。坚持吃这些清肠菜，不仅能让你一整天充满能量，还能改善皮肤状况，让你焕然一新。健康的早餐，从这四道美食开始，给身体一个完美的启动！