大家好，我是梅子，一个喜欢待在厨房里研究美食的姑娘，今后我会每天与大家分享一道营养又美味的菜肴做法，如果您也喜欢做美食，欢迎关注哦，这样我们可以互相分享，互相学习做美食的经验，为家人和朋友做出更营养健康的美食！今天我就分享给大家一个鸡蛋的新吃法，Q弹筋道又简单，下面是详细的做法步骤和所需食材。

主要食材：鸡蛋六个，食用碱面两克，孜然粉，蒜蓉辣酱，辣椒面，蒜末

第一步、先在碗中放入2克的食用碱面，再倒入五克的温开水，将碱面给它化开，之后放到一旁备用，接着在碗中打入六个鸡蛋，将它搅散，边搅边将化好的食用碱水倒在里面，搅拌均匀以后，将表面的浮沫给它撇掉。

第二步、之后用密眼笊篱给它过滤一下，这样做好的成品里面不会有蜂窝状，之后倒入容器中，冷水上锅，水开以后及时蒸八分钟，这个蒸制的时间也要看蛋液的厚度来定，如果容器太小，蛋液就会变厚，这样我们蒸制的时间就要加长一些。

第三步、利用蒸蛋的时候，我们切一点蒜末备用，时间到后关火，直接将它捡出，就可以从盘中倒出，然后先给它切成竖条，最后再改刀切成小骰子块，这时候也可以蘸一点蒜酱就可以吃了，但是我接下来要再给它加工一下。

第四步、接着在锅里倒入一点食用油，不用太多，下入切好的石蛋块，调大火快速的给它翻炒均匀，炒至表皮焦黄就可以，接着在里面倒入蒜蓉辣酱，辣酱有盐渍味，所以根据自己的口味适量放就可以，辣椒粉，孜然粉，还有蒜末，快速的给它翻炒均匀，然后出锅。

这个孜然炒石蛋就做好了，QQ弹弹，特别劲道，关键是做法简单，无添加，非常的好吃。

好了，今天的炒食蛋梅子就和大家分享到这里，你学会了吗？我们明天见，拜拜